Gepardy Biznesu

Gepardy Biznesu 2015 Branży Gastronomicznej

Jerzy Krajewski

Spośród 39 729 polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe przeanalizował Instytutu Europejskiego  Biznesu we wrześniu 2016 r.,  tytuł Gepard Biznesu 2015 w branży gastronomicznej uzyskało 126 firm. Na podium znalazły się Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak, Mitsuro Restaurants Sp. z o.o. i  Como Polska Sp. z o.o.

Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Gepardy Biznesu od 2006 r. Przez jedenaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 70 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.

Przedstawiamy najnowszy ranking dynamicznych firm według wartości rynkowej w okresie marzec 2014 – marzec 2015 według metodologii, opracowanej przez Instytutu Europejskiego Biznesu w grudniu 2005 r.

We wrześniu 2016 r. dane do badań z 39 729 polskich firm dostarczyła wywiadownia InfoCredit.

Do analizy zostały wybrane te firmy, które w latach 2013 -2014 miały każdego roku ponad pół milion złotych przychodów netto, więcej niż 10 tys. zł zysku netto,  a wartość ich kapitału była dodatnia.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył ich wartość rynkową na koniec marca 2014 i koniec marca 2015 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie oraz zmiany wartości rynkowej. Uproszczona metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.

Na tej podstawie Instytutu Europejskiego Biznesu stworzył rankingi najbardziej dynamicznych firm w Polsce – Gepardów Biznesu 2015 – w różnych branżach.

Image

 Statuetka Gepard Biznesu zaprojektowana w 2006 r. przez Katarzynę Pągowską.

Spośród 39 729 polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe przeanalizował Instytutu Europejskiego  Biznesu we wrześniu 2016 r.,  tytuł Gepard Biznesu 2015 w branży gastronomicznej uzyskało 126 firm.

Firmy z rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Gepard Biznesu 2015 publicznie na wszystkich nośnikach.

Płatne są logo Gepard Biznesu 2015 oraz  dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc  nie ściągać z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Geparda Biznesu, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi.

Gepardy Biznesu 2015  Branży Gastronomicznej
Lp. Nazwa firmy Siedziba Dynamika wartości rynkowej od marca 2014 do marca 2015 w proc. Wartość rynkowa firmy w marcu 2015 r.  w mln zł Średni stosunek zysku netto do przychodów w  latach 2013 i 2014 r. w proc.
1 Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak Drozdowo 1348,7 3,9 2,4
2 Mitsuro Restaurants Sp. z o.o. Poznań 753,8 9,2 3,9
3 Como Polska Sp. z o.o. Sopot 737,7 4,2 4,9
4 Zinar Sp. z o.o. Łódź 505,5 1,6 3,6
5 THU HUYEN Sp. z o.o. Warszawa 484,5 1,9 1,6
6 Green Way Sopot Sp. z o.o. Gdynia 409,9 1,5 4,5
7 The Food Designers Sp. z o.o. Warszawa 374,2 5,8 12,4
8 Onufrejów & Kozłowski Sp. z o.o. Wrocław 367,1 3,0 6,7
9 Geni Management Sp. z o.o. S.K. Warszawa 317,7 23,7 16,8
10 Zjednoczone Towarzystwo Gospodarcze Sp. z o.o. Wrocław 289,6 9,3 6,6
11 RNB Sp. z o.o. Bielsko-Biała 276,0 2,5 4,8
12 Gw Sp. z o.o. Warszawa 275,7 2,4 2,5
13 Green Way Gdynia Sp. z o.o. Gdynia 231,6 1,2 3,2
14 Paho Sp. z o.o. Opole 229,7 9,9 4,1
15 Firma Usługowo Handlowa BEA Piotr Borowy Zgorzelec 222,4 17,7 4,0
16 Makoma Sp. z o.o. Białystok 221,8 1,3 0,5
17 TKM Entertainment Group Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Warszawa 213,9 5,9 12,0
18 Zagroda Sp. z o.o. Sopot 207,2 4,8 7,7
19 Rebus Sp. z o.o. Dąbrowa Chotomowska 203,8 1,5 1,3
20 Święcicka Sp. z o.o. Nałęczów 196,0 3,3 10,2
21 Kafena Sp. z o.o. Bydgoszcz 186,9 2,0 9,9
22 Kokoo Sp. z o.o. Łódź 186,5 2,3 8,1
23 Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S Słupsk 185,5 24,9 4,3
24 PROMINENTIS Sp. z o.o. Warszawa 178,3 3,3 3,2
25 Sushi Zushi Sp. z o.o. Katowice 174,7 11,1 5,8
26 612 Sp. z o.o. Warszawa 173,5 6,4 5,7
27 W. Krahel i J. Lubera sp.j. Białystok 168,0 8,1 10,1
28 DIGESTA Sp. z o.o. Warszawa 156,9 10,7 6,5
29 Fun Factories Sp. z o.o. Śrem 155,9 1,5 6,7
30 Metropolis Polmetro Sp. z o.o. sp.k. Jastarnia 146,2 8,8 9,5
31 Wanilia Sp. z o.o. Łódź 146,1 3,2 10,0
32 Cafe System Sp. z o.o. Szczecin 136,2 10,2 33,3
33 Restauracje Polskie Sp. z o.o. Kraków 132,0 2,5 8,2
34 Odus Sp. z o.o. Kraków 131,6 1,0 4,6
35 INTER-FOTO J. Szałęga, B. Szałęga, J. Sawicki S.J. Wrocław 130,5 3,9 8,1
36 Aspen Plus Sp. z o.o. Kraków 124,1 7,7 1,9
37 Tess Polska Sp. z o.o. Koszalin 123,9 2,0 4,8
38 Podkowa Sp. z o.o. Żukowo 123,0 0,9 4,0
39 Kapitan Cook Sp. z o.o. Gdynia 117,1 1,2 2,5
40 Gabi Sp. z o.o. Warszawa 114,4 2,7 3,7
41 Klezmerhojs Sp. z o.o. Kraków 111,5 2,5 2,5
42 Rea Group Sp. z o.o. S.K. Nowe Pole 104,8 17,2 12,3
43 Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J. Kraków 104,7 1,1 2,2
44 MCB Sp. z o.o. Wrocław 104,3 2,7 1,8
45 Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K. Warszawa 100,4 11,9 6,2
46 Dakat Dróżdż Teresa Toruń 100,2 45,6 7,9
47 Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe Aneta Czaplicka Łódź 99,3 17,1 5,1
48 Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz Słubice 98,6 26,1 0,5
49 Galerie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 95,0 7,4 11,1
50 P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz Rybnik 93,9 50,6 6,3
51 Dokamo Sp. z o.o. Lublin 93,6 0,7 4,2
52 BC Sp. z o.o. Warszawa 90,8 3,9 2,0
53 VPD Sp. z o.o. Warszawa 89,6 2,0 3,5
54 MEDSUN S.A. Wrocław 89,0 9,8 5,7
55 Tempo B. P. Pasek sp. j. Kielce 83,8 4,0 5,2
56 MJ Company Polska Sp. z o.o. Lelice 81,3 1,3 8,3
57 Matsuri Sushi Sp. z o.o. Warszawa 80,5 0,7 3,3
58 Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe EDEN Marek Baraniecki Lubin 73,6 21,8 6,5
59 Kamden Sp. z o.o. Lublin 72,7 2,0 11,6
60 Swojski Smak Sp. z o.o. Gdańsk 70,1 0,8 2,2
61 Amp S.J. Agnieszka i Piotr Wielgus Zakliczyn 67,3 6,7 6,0
62 EUREST POLAND Sp. z o.o. Warszawa 62,3 44,6 3,0
63 Sirblu Sp. z o.o. Kowale 61,8 0,7 7,6
64 Tesoro Sp. z o.o. Sopot 60,1 4,8 6,3
65 Marfi Sp. z o.o. Warszawa 57,9 2,3 2,6
66 Red Line Sp. z o.o. Sopot 56,5 1,1 0,9
67 ZAJAZD WIELKOPOLSKI Sp. z o.o. ZUGH Siemianice 55,9 2,1 8,1
68 Wiesław Kamiński S.K. Gryfino 55,7 0,7 2,0
69 Investment Partners Gk Sp. z o.o. Kraków 54,2 0,7 2,4
70 PPHU K-2 Kaczor-Kaczmarek S.J. Koło 54,0 18,6 23,5
71 Consensus Company Sp. z o.o. Dąbrowa Górnicza 54,0 13,8 4,0
72 Patio-Park 1 Sp. z o.o. Katowice 52,8 6,6 7,9
73 Sodexo Polska Sp. z o.o. Warszawa 51,1 91,1 2,5
74 TRJ Sp. z o.o. Warszawa 49,1 0,9 2,8
75 American Trading Company Sp. z o.o. Wrocław 48,7 20,7 5,0
76 Gąsienica Sp. z o.o. Żołędowo 47,9 1,4 1,0
77 PROFILEASING S.A. Łódzka Grupa Inwestycyjna Łódź 45,9 1,5 6,8
78 ADLP Sp. z o.o. Białystok 45,8 0,6 3,8
79 SCHWESTER COMPANY Sp. z o.o. Warszawa 44,1 1,2 1,2
80 Restauracja Sfinks S.J. Obłaczkowo 43,1 3,5 18,8
81 Karczma Rohatyna Sp. z o.o. Cholerzyn 43,1 0,9 7,4
82 KANION Sp. z o.o. Kielce 42,3 1,1 4,8
83 CBR Sp. z o.o. Wisła 41,5 3,7 10,0
84 Folklor Kulinarny 2 Radosław J. Fronc, Tomasz Fidelus sp.j. Kraków 41,1 37,5 47,0
85 Rosebud Sp. z o.o. Kraków 40,7 5,9 23,4
86 SAK Sp. z o.o. Mielno 39,9 12,1 9,5
87 Restauracja Concordia Pro Design Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Poznań 37,8 5,2 11,1
88 Friends Coffee – R. J. Fronc R. Chrząszcz S.J. Kraków 36,4 24,2 35,9
89 Seny Group Restaurant Poland Sp. z o.o. Wólka Kosowska 35,8 2,6 3,3
90 PUS Sp. z o.o. Ornontowice 35,8 1,4 1,7
91 Folklor Kulinarny Radosław J. Fronc i Wspólnicy S.J. Kraków 35,6 60,3 43,6
92 MARU Sp. z o.o. Wrocław 34,7 3,5 6,8
93 Surowa Sp. z o.o. Rzeszów 34,4 0,5 3,0
94 ATM Business Group Sp. z o.o. Grudziądz 31,9 2,5 15,7
95 Eduservice Sp. z o.o. Warszawa 31,7 1,1 7,7
96 Szymkówka Sp. z o.o. Brzegi 30,0 2,0 11,1
97 Cafe Contact Sp. z o.o. Warszawa 28,5 5,2 7,2
98 Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 28,3 33,5 26,8
99 Restauracja Szybkiej Obsługi Marek Kapustka Licencjonobiorca McDonald`s Zakopane 28,0 12,2 3,1
100 Alpen Sp. z o.o. Suwałki 27,8 1,5 5,1
101 AL Prevent Sp. z o.o. Wrocław 27,3 1,2 3,0
102 Europol Holding Sp. z o.o. Warszawa 26,9 8,6 5,0
103 Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Batory Sp. z o.o. Tłuszcz 26,4 7,0 4,8
104 Elektro-Amer-Net Sp. z o.o. Warszawa 26,1 1,3 8,9
105 Remo Sp. z o.o. Sp.J. Kraków 24,9 69,7 22,6
106 Lodziarnia firmowa Grażyna Kieszek Spółdka Komandytowa Lipków 24,7 2,4 11,5
107 Italian Corner-PS Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Warszawa 24,2 2,3 9,4
108 Przedsiębiorstwo Rolne Naratów Sp. z o.o. w Naratowie Naratów 23,9 49,7 17,1
109 Restauracja Chłopskie Jadło Drzycińscy sp.j. Warszawa 23,4 1,2 5,9
110 Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j. Gdańsk 22,4 33,4 22,9
111 Catering Service Sp. z o.o. Płaczki 20,3 2,2 2,0
112 L.D.T. Sp. z o.o. Wrocław 18,8 0,9 1,8
113 Humbold Comercial Sp. z o.o. Warszawa 18,6 2,0 6,0
114 STO – ZAP Sp. z o.o. Puławy 18,6 4,3 2,3
115 McDonald’ s Polska Sp. z o. o. Warszawa 17,4 1814,7 9,6
116 Green Way Koszalin Sp. z o.o. Koszalin 16,6 1,1 13,4
117 Da Grasso Sp. z o.o. Warszawa 16,6 17,2 5,2
118 AXIS Sp. z o.o. Wrocław 16,1 0,4 4,7
119 Harasówka Sp. z o.o. Gniewkowo 15,5 2,9 8,5
120 Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j. Wrocław 15,3 8,9 21,7
121 Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wardex Sp. z o.o. Ciechocinek 14,9 1,6 11,3
122 Bon Appetit Catering Sp. z o.o. Warszawa 14,3 5,7 1,2
123 RESTAURACJA POLSKA S.J. Warszawa 13,6 50,1 35,6
124 Aleksandra Sp. z o.o. Gdańsk 12,3 1,6 7,9
125 Boart Sp. z o.o. sp.k. Wrocław 10,5 3,2 12,1
126 Albatros Sp. z o.o. Władysławowo 10,3 5,1 18,6

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu  na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownię biznesową: InfoCredit.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto wszystkie firmy z baz firm InfoCredit spełniające następujące warunki:

1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2013-2014,

2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż  500 tys zł we wszystkich latach  2013-2014,

3. Dodatni kapitał własny we wszystkich latach  2013-2014,

4. Zysk netto powyżej 10 tys. zł we wszystkich latach  2013-2014,

5. Badaniem zostały objęte firmy składające sprawozdania finansowe według MSSF.

Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W końcu marca 2014 r.:  C/Z:  17,2, a  C/WK: 1,38*.

* Wskaźniki, będące średnią dla 404 spółek krajowych, notowanych na GPW.
źródło: Ceduła Giełdowa z 31 marca 2014 r.
WIG Poland w  marcu 2015 r.:  C/Z:  20,7, a  C/WK: 1,36.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW, marzec 2015
Według wskaźników giełdowych z końca marca 2014 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2014 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2013 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2014 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2013 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2014 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2014.
Podobnie została policzona wartość rynkowa firmy w końcu marca 2015.

Konkurs Gepardy Biznesu prowadzony jest od 2006 r. przez Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie wyników finansowych firm i banków.  Obecnie trwają dziesiąta i jedenasta edycje konkursu Gepardy Biznesu. Dziesiąta oparta jest na danych pozyskiwanych z Krajowego Rejestru Sądowego, a jedenasta na podstawia bardziej aktualnych danych za lata 2014-2015, nadsyłanych przez firmy i banki.