Gepardy Biznesu 2014 gastronomii według wzrostu wartości rynkowej

Spośród 117 przedsiębiorstw gastronomii, których wyniki finansowe przeanalizował Instytutu Nowoczesnego Biznesu, tytuł Gepard Biznesu 2014 uzyskało 117 firm, bo ich wartość rynkowa w latach 2012-2014 wzrosła o więcej niż 10 proc. Na podium znalazły się: AGROTOUR S. A.,  American Trading Company Sp. z o.o. i  Estella Galas, Nowak, Knasiecki Sp.J.

Instytutu Nowoczesnego Biznesu prowadzi Konkurs Gepardy Biznesu od 2006 r. Przez dziesięć lat przeanalizował wyniki finansowe 3 milionów przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce. Przedstawiamy najnowszy ranking dynamicznych firm, których wartość rynkową w okresie marzec 2012 – marzec 2014 na zlecenie Instytutu Nowoczesnego Biznesu według jego metodologii we wrześniu 2015 r. policzyła Wywiadownia Handlowa InfoCredit.

Wywiadownia Handlowa Infocredit wybrała te firmy, które w latach 2011 -2013 miały każdego roku przynajmniej pół milion złotych przychodów, minimum 10 tys. zł zysku netto, a wartość ich kapitału była dodatnia.

Znalazła 117 takich przedsiębiorstw gastronomii i policzyła ich wartość rynkową na koniec marca 2012 i koniec marca 2014 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie (metodologia liczenia wartości rynkowej przedstawiona jest niżej pod tabelą).

 

Statuetka Gepard Biznesu zaprojektowana w 2006 r. przez Katarzynę Pągowską.

Tytuł Gepard Biznesu 2014 uzyskało 117 firm gastronomii , bo ich wartość rynkowa w latach 2012-2014 wzrosła o więcej niż 10 proc.

Firmy te, wskazane w poniższym rankingu, mogą bezpłatnie wykorzystywać tytuł Gepard Biznesu 2014 bezterminowo na wszystkich nośnikach informacji.

 

Gepardy Biznesu 2014  gastronomii według wzrostu wartości rynkowej
Lp.	Nazwa firmy	Siedziba	Wartość rynkowa w marcu 2012 w tys. zł	Wartość rynkowa w marcu 2014 w tys. zł	Dynamika wartości rynkowej w okresie marzec 2012-marzec 2014 w proc.
1	AGROTOUR S. A.	Brenna	143	3051	2035
2	American Trading Company Sp. z o.o.	Wrocław	1685	14241	745
3	Estella Galas, Nowak, Knasiecki Sp.J.	Poznań	4584	36952	706
4	Maison Charlotte Sp. z o.o.	Warszawa	1865	10058	439
5	Jarczyński Art C S.J.	Warszawa	3803	20164	430
6	Mitsuro Restaurants Sp. z o.o.	Poznań	213	1101	416
7	ATM Business Group Sp. z o.o.	Grudziądz	409	1936	373
8	Dock-Pol Sp. z o.o.	Gdańsk	3182	14847	367
9	Spółdzielnia Gastronomiczna Kaskada w Łodzi	Łódź	3439	13802	301
10	Kapitan Cook Sp. z o.o.	Gdynia	145	558	284
11	Sceno Kreacje Sp. z o.o.	Warszawa	4547	16962	273
12	Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	7289	26806	268
13	Santorini sp.j. Ryszard Kręglicki, Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki	Warszawa	7504	27305	264
14	Elroj Elżbieta Radzikowska, Jarosław Radzikowski Sp. J.	Warszawa	535	1907	256
15	TWE Services Sp. z o.o.	Warszawa	3422	11899	248
16	Restauracje Polskie S.J. Matyasik, Winiarski	Kraków	1164	3946	239
17	Sanmic Sp. z o.o.	Stary Licheń	8970	29133	225
18	Rosebud Sp. z o.o.	Kraków	1424	4289	201
19	PW INTER-KOMPLEKS Sp. z o.o.	Kołobrzeg	1048	3103	196
20	Seny Group Restaurant Poland Sp. z o.o.	Wólka Kosowska	702	1956	179
21	Toro Sp. z o.o.	Warszawa	165	450	173
22	Restauracje I Catering Sp. z o.o.	Węgierki	293	786	169
23	PROFILEASING S.A. Łódzka Grupa Inwestycyjna	Łódź	410	1070	161
24	Szara Resto – Bar Sp. z o.o.	Kraków	2219	5774	160
25	Elektro – Dor Sp. z o.o.	Warszawa	6947	17219	148
26	EUREST POLAND Sp. z o.o.	Warszawa	11364	28016	147
27	Folklor Kulinarny Radosław J. Fronc i Wspólnicy S.J.	Kraków	18674	45671	145
28	Warszawska Spółdzielnia Gastronomiczna CENTRUM	Warszawa	10266	24173	135
29	CBR Sp. z o.o.	Wisła	1135	2665	135
30	Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe „Lubinpex” Sp. z o.o.	Lubin	18399	43132	134
31	Zagroda Sp. z o.o.	Sopot	678	1580	133
32	Hotel Azyl Sp. z o.o.	Kąty Wrocławskie	1476	3425	132
33	RESTAURACJA POLSKA S.J.	Warszawa	19547	45152	131
34	Bary Polskie Ewa Janicka, Iwona Niemiec Satoła S.J.	Kraków	405	924	128
35	Sushi-Do Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Bielsko-Biała	1666	3675	121
36	ATRIA CONCEPT Sp. z o.o.	Kraków	10148	22334	120
37	Ganesh India Sp. z o.o.	Warszawa	635	1394	120
38	Parlament – Tomasz Bożyczko, Tomasz Czerwiński, Mariusz Kaliszczak, Piotr Zboiński -S.J.	Gdańsk	5710	12428	118
39	Minus Ekspres Sp. z o.o.	Opole	588	1271	116
40	Gminna Spółdzielnia Smaopomoc Chłopska w Sędziszowie Małopolskim	Sędziszów Małopolski	1879	4020	114
41	Biesiada z Kuroniem Catering Sp. z o.o.	Warszawa	434	884	104
42	Dakat Dróżdż Teresa	Toruń	11427	23363	104
43	Expres Sp. z o.o.	Kraków	134	268	100
44	P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz	Rybnik	13487	26753	98
45	ZŁOTY INDYK S.A.	Warszawa	2503	4827	93
46	Catering Service Sp. z o.o.	Płaczki	974	1884	93
47	Vendi Servis Sp. z o.o.	Łódź	3426	6605	93
48	Greg Sp. z o.o.	Łódź	1075	2065	92
49	Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Kasia Sp. z o.o.	Dwikozy	1176	2257	92
50	Do & Co Poland Sp. z o.o.	Warszawa	43823	83405	90
51	DOMINIUM S.A.	Warszawa	39226	74445	90
52	Funtasty Sp. z o.o.	Warszawa	114112	208057	82
53	Shimpol Sp. z o.o.	Warszawa	186	338	82
54	Bar Piccolo Tomasik S.J.	Poznań	7601	13355	76
55	Mika Sp. z o.o.	Warszawa	891	1550	74
56	Styx Sp. z o.o.	Warszawa	1775	3080	74
57	Patio-Park 1 Sp. z o.o.	Katowice	2632	4437	69
58	Europol Holding Sp. z o.o.	Warszawa	4088	6928	69
59	Casablanca Catering Sp. z o.o.	Białystok	5458	9192	68
60	Harasówka Sp. z o.o.	Gniewkowo	1538	2561	66
61	BENSIP Sp. z o. o.	Lublin	3722	6153	65
62	A. Erdmann, R. Erdmann War S.J.	Chojna	8606	14239	65
63	Polskie Smaki Sp. z o.o.	Ząbki	1997	3261	63
64	AL Prevent Sp. z o.o.	Wrocław	624	1003	61
65	McDonald’ s Polska Sp. z o. o.	Warszawa	980176	2E+06	60
66	Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S	Słupsk	5556	8918	60
67	STO – ZAP Sp. z o.o.	Puławy	2410	3717	54
68	PMK Gastronomia S. J.	Opole	10707	16250	52
69	Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j.	Wrocław	5248	7910	51
70	Tesoro Sp. z o.o.	Sopot	2080	3086	48
71	Warszawa Powiśle Sp. z o.o.	Warszawa	897	1330	48
72	Odus Sp. z o.o.	Kraków	301	443	47
73	Fonte Sp. z o.o.	Bielsko-Biała	1061	1560	47
74	Alpen Sp. z o.o.	Suwałki	837	1215	45
75	Salad Story Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Warszawa	14165	20414	44
76	Gąsienica Sp. z o.o.	Żołędowo	683	970	42
77	Albatros Sp. z o.o.	Władysławowo	3351	4734	41
78	Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców	Poznań	5104	7015	37
79	JAWO Sp. z o.o.	Jawczyce	5370	7340	37
80	Metropolis Polmetro Sp. z o.o. sp.k.	Jastarnia	2665	3653	37
81	GRAAL Sp. z o.o.	Szczawno-Zdrój	1744	2360	35
82	BELVEDERE – Cafe Łazienki Królewskie Sp. z o.o.	Warszawa	20615	27484	33
83	Restauracja Sfinks S.J.	Obłaczkowo	1870	2490	33
84	Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J.	Kraków	406	540	33
85	Sakana S.A.	Warszawa	2898	3835	32
86	SO Sp. z o.o.	Warszawa	326	417	28
87	Hades Sp. z o.o.	Zduńska Wola	1769	2227	26
88	Aleksandra Sp. z o.o.	Gdańsk	1162	1454	25
89	MTD Sp. z o.o.	Kraków	1723	2146	25
90	Agat Sp. z o.o.	Piotrków Trybunalski	1571	1944	24
91	Restauracje Sphinx-Wook S.J.	Gdańsk	887	1095	23
92	FP Company Sp. z o.o.	Warszawa	14742	18025	22
93	Sodexo Polska Sp. z o.o.	Warszawa	50549	61640	22
94	Paho Sp. z o.o.	Opole	2491	3026	21
95	Meander Sp. z o.o.	Wrocław	895	1085	21
96	Restauracja Żydowska Ariel Sp. z o.o.	Kraków	2866	3296	15
97	DIGESTA Sp. z o.o.	Warszawa	3788	4218	11
Pozostałe firmy
98	Bon Appetit Catering Sp. z o.o.	Warszawa	4612	5004	9
99	SAK Sp. z o.o.	Mielno	8525	8706	2
100	Celik Company Sp. z o.o.	Gdańsk	3061	3118	2
101	BC Sp. z o.o.	Warszawa	2084	2080	0
102	HUT – PUS S.A.	Kraków	9178	8540	-7
103	Baalbek Orient Grill Sp. j. Adam Cieślewicz, Jacek Poddany	Bydgoszcz	10298	9335	-9
104	Modern Restbar Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Kraków	10312	9298	-10
105	Barttrade Sp. z o.o.	Warszawa	4637	4108	-11
106	Food Zone S.A.	Warszawa	9113	7103	-22
107	Sphinx Jacek Podolski Joanna Podolska sp. j.	Poznań	792	618	-22
108	Mekong Sp. z o.o.	Szczecin	266	201	-24
109	Klezmerhojs Sp. z o.o.	Kraków	1682	1196	-29
110	Marfi Sp. z o.o.	Warszawa	2108	1463	-31
111	Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz	Słubice	19616	13346	-32
112	Red Line Sp. z o.o.	Sopot	1291	730	-43
113	Restauracja Sphinx Nowaczyk S.J.	Luboń	1272	665	-48
114	Gamlar Bis Sp. z o.o. Pw	Oświęcim	2051	1052	-49
115	Swojski Smak Sp. z o.o.	Gdańsk	1011	478	-53
116	Agencja Cateringowa Party Sp. z o.o.	Warszawa	2289	727	-68
117	Restauracja Sphinx S.J.	Gdańsk	1126	242	-79

źródło: Instytut Nowoczesnego Biznesu  na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez Wywiadownię Handlową InfoCredit.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto wszystkie firmy z bazy firmy InfoCredit spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2011, 2012 i 2013,
2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż  500 tys PLN we wszystkich latach 2011, 2012 i 2013,
3. Dodatni kapitał własny we wszystkich latach 2011, 2012 i 2013,
4. Zysk netto minimum 10 tys. zł we wszystkich latach 2011, 2012 i 2013,
5. Badaniem zostały objęte firmy składające sprawozdania finansowe według MSSF.

Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W  marcu 2012 r. – C/Z:  9,23, a  C/WK: 1,22.
źródło: Biuletyn Miesięczny GPW

W końcu marca 2014 r. – C/Z:  17,7, a  C/WK: 1,38*.
* Wskaźniki, będące średnią dla 404 spółek krajowych, notowanych na GPW.
źródło: Ceduła Giełdowa z 31 marca 2014 r.

Według wskaźników giełdowych z końca marca 2012 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2012 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2011 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2012 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2011 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2012 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2012.
Podobnie została policzona wartość rynkowa firmy w końcu marca 2014. Według wskaźników giełdowych z końca marca 2014 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2014 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2013 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2014 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2013 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2014 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2014.