Gepardy Biznesu

Gepardy Biznesu 2015 Branży Gastronomicznej według wzrostu wartości rynkowej

Jerzy Krajewski

Spośród 39 729 polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe przeanalizował Instytutu Europejskiego  Biznesu we wrześniu 2016 r.,  tytuł Gepard Biznesu 2015 w branży gastronomicznej uzyskało 127 firm. Na podium znalazły się Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak, Mitsuro Restaurants Sp. z o.o. i  Como Polska Sp. z o.o.

Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Gepardy Biznesu od 2006 r. Przez jedenaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 70 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.

Przedstawiamy najnowszy ranking dynamicznych firm według wartości rynkowej w okresie marzec 2014 – marzec 2015 według metodologii, opracowanej przez Instytutu Europejskiego Biznesu w grudniu 2005 r.

We wrześniu 2016 r. dane do badań z 39 729 polskich firm dostarczyła wywiadownia InfoCredit.

Do analizy zostały wybrane te firmy, które w latach 2013 -2014 miały każdego roku ponad pół milion złotych przychodów netto, więcej niż 10 tys. zł zysku netto,  a wartość ich kapitału była dodatnia.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył ich wartość rynkową na koniec marca 2014 i koniec marca 2015 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie oraz zmiany wartości rynkowej. Uproszczona metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.

Na tej podstawie Instytutu Europejskiego Biznesu stworzył rankingi najbardziej dynamicznych firm w Polsce – Gepardów Biznesu 2015 – w różnych branżach.

Image

 Statuetka Gepard Biznesu zaprojektowana w 2006 r. przez Katarzynę Pągowską.

Firmy z rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Gepard Biznesu 2015 publicznie na wszystkich nośnikach.

Płatne są logo Gepard Biznesu 2015 oraz  dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc  nie ściągać z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Geparda Biznesu, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi.

Gepardy Biznesu 2015 Branży Gastronomicznej według wzrostu wartości rynkowej
Lp. Nazwa firmy Siedziba Wartość rynkowa w marcu 2014 w tys. zł Wartość rynkowa w marcu 2015 w tys. zł Dynamika wartości rynkowej w okresie marzec 2014-marzec 2015 w proc.
1 Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak Drozdowo 266 3850 1348,7
2 Mitsuro Restaurants Sp. z o.o. Poznań 1077 9196 753,8
3 Como Polska Sp. z o.o. Sopot 498 4173 737,7
4 Spółdzielnia Gastronomiczna Kaskada w Łodzi Łódź 13538 101360 648,7
5 Zinar Sp. z o.o. Łódź 267 1617 505,5
6 THU HUYEN Sp. z o.o. Warszawa 332 1942 484,5
7 Green Way Sopot Sp. z o.o. Gdynia 289 1474 409,9
8 The Food Designers Sp. z o.o. Warszawa 1222 5797 374,2
9 Onufrejów & Kozłowski Sp. z o.o. Wrocław 642 3000 367,1
10 Geni Management Sp. z o.o. S.K. Warszawa 5667 23671 317,7
11 Zjednoczone Towarzystwo Gospodarcze Sp. z o.o. Wrocław 2389 9306 289,6
12 RNB Sp. z o.o. Bielsko-Biała 657 2471 276,0
13 Gw Sp. z o.o. Warszawa 626 2352 275,7
14 Green Way Gdynia Sp. z o.o. Gdynia 358 1187 231,6
15 Paho Sp. z o.o. Opole 3013 9932 229,7
16 Firma Usługowo Handlowa BEA Piotr Borowy Zgorzelec 5489 17698 222,4
17 Makoma Sp. z o.o. Białystok 389 1250 221,8
18 TKM Entertainment Group Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Warszawa 1892 5938 213,9
19 Zagroda Sp. z o.o. Sopot 1554 4775 207,2
20 Rebus Sp. z o.o. Dąbrowa Chotomowska 506 1537 203,8
21 Święcicka Sp. z o.o. Nałęczów 1126 3332 196,0
22 Kafena Sp. z o.o. Bydgoszcz 708 2032 186,9
23 Kokoo Sp. z o.o. Łódź 786 2251 186,5
24 Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S Słupsk 8723 24901 185,5
25 PROMINENTIS Sp. z o.o. Warszawa 1201 3342 178,3
26 Sushi Zushi Sp. z o.o. Katowice 4055 11140 174,7
27 612 Sp. z o.o. Warszawa 2351 6428 173,5
28 W. Krahel i J. Lubera sp.j. Białystok 3022 8099 168,0
29 DIGESTA Sp. z o.o. Warszawa 4175 10727 156,9
30 Fun Factories Sp. z o.o. Śrem 579 1481 155,9
31 Metropolis Polmetro Sp. z o.o. sp.k. Jastarnia 3564 8776 146,2
32 Wanilia Sp. z o.o. Łódź 1285 3162 146,1
33 Cafe System Sp. z o.o. Szczecin 4331 10229 136,2
34 Restauracje Polskie Sp. z o.o. Kraków 1098 2547 132,0
35 Odus Sp. z o.o. Kraków 435 1007 131,6
36 INTER-FOTO J. Szałęga, B. Szałęga, J. Sawicki S.J. Wrocław 1696 3910 130,5
37 Aspen Plus Sp. z o.o. Kraków 3438 7704 124,1
38 Tess Polska Sp. z o.o. Koszalin 883 1978 123,9
39 Podkowa Sp. z o.o. Żukowo 385 858 123,0
40 Kapitan Cook Sp. z o.o. Gdynia 547 1188 117,1
41 Gabi Sp. z o.o. Warszawa 1241 2662 114,4
42 Klezmerhojs Sp. z o.o. Kraków 1188 2512 111,5
43 Rea Group Sp. z o.o. S.K. Nowe Pole 8402 17207 104,8
44 Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J. Kraków 528 1080 104,7
45 MCB Sp. z o.o. Wrocław 1310 2677 104,3
46 Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K. Warszawa 5914 11853 100,4
47 Dakat Dróżdż Teresa Toruń 22773 45596 100,2
48 Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe Aneta Czaplicka Łódź 8600 17142 99,3
49 Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz Słubice 13120 26058 98,6
50 Galerie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 3810 7431 95,0
51 P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz Rybnik 26124 50647 93,9
52 Dokamo Sp. z o.o. Lublin 352 682 93,6
53 BC Sp. z o.o. Warszawa 2060 3930 90,8
54 VPD Sp. z o.o. Warszawa 1048 1987 89,6
55 MEDSUN S.A. Wrocław 5175 9778 89,0
56 Tempo B. P. Pasek sp. j. Kielce 2167 3983 83,8
57 MJ Company Polska Sp. z o.o. Lelice 690 1252 81,3
58 Matsuri Sushi Sp. z o.o. Warszawa 400 723 80,5
59 Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe EDEN Marek Baraniecki Lubin 12582 21845 73,6
60 Kamden Sp. z o.o. Lublin 1148 1984 72,7
61 Swojski Smak Sp. z o.o. Gdańsk 472 803 70,1
62 Amp S.J. Agnieszka i Piotr Wielgus Zakliczyn 3990 6676 67,3
63 EUREST POLAND Sp. z o.o. Warszawa 27494 44636 62,3
64 Sirblu Sp. z o.o. Kowale 433 700 61,8
65 Tesoro Sp. z o.o. Sopot 3028 4848 60,1
66 Marfi Sp. z o.o. Warszawa 1448 2287 57,9
67 Red Line Sp. z o.o. Sopot 723 1131 56,5
68 ZAJAZD WIELKOPOLSKI Sp. z o.o. ZUGH Siemianice 1375 2145 55,9
69 Wiesław Kamiński S.K. Gryfino 479 747 55,7
70 Investment Partners Gk Sp. z o.o. Kraków 464 715 54,2
71 Consensus Company Sp. z o.o. Dąbrowa Górnicza 8984 13840 54,0
72 PPHU K-2 Kaczor-Kaczmarek S.J. Koło 12084 18605 54,0
73 Patio-Park 1 Sp. z o.o. Katowice 4347 6642 52,8
74 Sodexo Polska Sp. z o.o. Warszawa 60248 91055 51,1
75 TRJ Sp. z o.o. Warszawa 592 883 49,1
76 American Trading Company Sp. z o.o. Wrocław 13929 20711 48,7
77 Gąsienica Sp. z o.o. Żołędowo 962 1423 47,9
78 PROFILEASING S.A. Łódzka Grupa Inwestycyjna Łódź 1049 1530 45,9
79 ADLP Sp. z o.o. Białystok 438 638 45,8
80 SCHWESTER COMPANY Sp. z o.o. Warszawa 809 1166 44,1
81 Karczma Rohatyna Sp. z o.o. Cholerzyn 613 878 43,1
82 Restauracja Sfinks S.J. Obłaczkowo 2429 3478 43,1
83 KANION Sp. z o.o. Kielce 742 1056 42,3
84 CBR Sp. z o.o. Wisła 2609 3693 41,5
85 Folklor Kulinarny 2 Radosław J. Fronc, Tomasz Fidelus sp.j. Kraków 26606 37548 41,1
86 Rosebud Sp. z o.o. Kraków 4190 5896 40,7
87 SAK Sp. z o.o. Mielno 8626 12070 39,9
88 Restauracja Concordia Pro Design Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Poznań 3762 5182 37,8
89 Friends Coffee – R. J. Fronc R. Chrząszcz S.J. Kraków 17727 24188 36,4
90 Seny Group Restaurant Poland Sp. z o.o. Wólka Kosowska 1920 2608 35,8
91 PUS Sp. z o.o. Ornontowice 1040 1413 35,8
92 Folklor Kulinarny Radosław J. Fronc i Wspólnicy S.J. Kraków 44511 60344 35,6
93 MARU Sp. z o.o. Wrocław 2575 3470 34,7
94 Surowa Sp. z o.o. Rzeszów 408 548 34,4
95 ATM Business Group Sp. z o.o. Grudziądz 1893 2497 31,9
96 Eduservice Sp. z o.o. Warszawa 839 1105 31,7
97 Szymkówka Sp. z o.o. Brzegi 1523 1980 30,0
98 Cafe Contact Sp. z o.o. Warszawa 4027 5173 28,5
99 Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 26152 33549 28,3
100 Restauracja Szybkiej Obsługi Marek Kapustka Licencjonobiorca McDonald`s Zakopane 9543 12214 28,0
101 Alpen Sp. z o.o. Suwałki 1198 1530 27,8
102 AL Prevent Sp. z o.o. Wrocław 981 1249 27,3
103 Europol Holding Sp. z o.o. Warszawa 6800 8628 26,9
104 Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Batory Sp. z o.o. Tłuszcz 5509 6963 26,4
105 Elektro-Amer-Net Sp. z o.o. Warszawa 1023 1291 26,1
106 Remo Sp. z o.o. Sp.J. Kraków 55811 69717 24,9
107 Lodziarnia firmowa Grażyna Kieszek Spółdka Komandytowa Lipków 1938 2417 24,7
108 Italian Corner-PS Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Warszawa 1824 2266 24,2
109 Przedsiębiorstwo Rolne Naratów Sp. z o.o. w Naratowie Naratów 40121 49725 23,9
110 Restauracja Chłopskie Jadło Drzycińscy sp.j. Warszawa 968 1194 23,4
111 Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j. Gdańsk 27262 33381 22,4
112 Catering Service Sp. z o.o. Płaczki 1848 2224 20,3
113 L.D.T. Sp. z o.o. Wrocław 736 875 18,8
114 Humbold Comercial Sp. z o.o. Warszawa 1662 1972 18,6
115 STO – ZAP Sp. z o.o. Puławy 3665 4345 18,6
116 McDonald’ s Polska Sp. z o. o. Warszawa 1545118 ######## 17,4
117 Da Grasso Sp. z o.o. Warszawa 14711 17151 16,6
118 Green Way Koszalin Sp. z o.o. Koszalin 956 1114 16,6
119 AXIS Sp. z o.o. Wrocław 317 368 16,1
120 Harasówka Sp. z o.o. Gniewkowo 2529 2920 15,5
121 Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j. Wrocław 7718 8898 15,3
122 Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wardex Sp. z o.o. Ciechocinek 1389 1596 14,9
123 Bon Appetit Catering Sp. z o.o. Warszawa 4985 5697 14,3
124 RESTAURACJA POLSKA S.J. Warszawa 44112 50095 13,6
125 Aleksandra Sp. z o.o. Gdańsk 1439 1616 12,3
126 Boart Sp. z o.o. sp.k. Wrocław 2870 3173 10,5
127 Albatros Sp. z o.o. Władysławowo 4665 5147 10,3

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu  na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownię biznesową: InfoCredit.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto wszystkie firmy z baz firm InfoCredit spełniające następujące warunki:

1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2013-2014,

2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż  500 tys zł we wszystkich latach  2013-2014,

3. Dodatni kapitał własny we wszystkich latach  2013-2014,

4. Zysk netto powyżej 10 tys. zł we wszystkich latach  2013-2014,

5. Badaniem zostały objęte firmy składające sprawozdania finansowe według MSSF.

Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W końcu marca 2014 r.:  C/Z:  17,2, a  C/WK: 1,38*.

* Wskaźniki, będące średnią dla 404 spółek krajowych, notowanych na GPW.
źródło: Ceduła Giełdowa z 31 marca 2014 r.
WIG Poland w  marcu 2015 r.:  C/Z:  20,7, a  C/WK: 1,36.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW, marzec 2015
Według wskaźników giełdowych z końca marca 2014 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2014 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2013 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2014 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2013 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2014 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2014.
Podobnie została policzona wartość rynkowa firmy w końcu marca 2015.

Konkurs Gepardy Biznesu prowadzony jest od 2006 r. przez Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie wyników finansowych firm i banków.  Obecnie trwają dziesiąta i jedenasta edycje konkursu Gepardy Biznesu. Dziesiąta oparta jest na danych pozyskiwanych z Krajowego Rejestru Sądowego, a jedenasta na podstawia bardziej aktualnych danych za lata 2014-2015, nadsyłanych przez firmy i banki.