Efektywna Firma 2018 Gastronomii

Spośród 51 tysięcy polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe w lutym 2019 r. zbadał Instytutu Europejskiego Biznesu, tytuł Efektywna Firma 2018 uzyskało 216 firm gastronomii, bo stosunek zysku netto do przychodów ze sprzedaży i zrównanych z nimi wyniósł w nich minimum 5 proc.
Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Efektywna Firma od 2008 r. Przez jedenaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.

Przedstawiamy ranking efektywnych firm według stosunku zysku netto do przychodów ze sprzedaży i zrównanych z nimi.

Do analizy zostały wybrane te firmy, które w 2016 miały minimum 100 tys. złotych przychodów netto, wykazały zysk netto powyżej 1 tys. zł, a wartość ich kapitału własnego była wyższa niż 1 tys. zł.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył stosunek zysku netto do przychodów.

Na tej podstawie Instytutu Europejskiego Biznesu stworzył rankingi najbardziej efektywnych firm w Polsce – Efektywne Firmy 2018.

Firmy wymienione w poniższym rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Efektywna Firma 2018 publicznie na wszystkich nośnikach.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył też w uproszczony sposób ich wartość rynkową na koniec marca 2017 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.

Płatne są logo Efektywna Firma 2018 oraz dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc nie kopiować z Internetu dla celów marketingowych wizerunku statuetki Efektywna Firma, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi.

Efektywne Firmy 2018 Gastronomii
Lp.	Nazwa firma	Siedziba	Średni stosunek zysku netto do przychodów w latach 2015 i 2016 r. w proc.	Wartość rynkowa firmy w marcu 2017 r. w tys. zł
1	Open Investments Sp. z o.o.	Gdynia	84	4435
2	Żelazowa Wola Sp. z o.o.	Warszawa	71,8	30137
3	Global Business Zone Sp. z o.o.	Sopot	56,2	2877
4	Inevi Sp. z o.o.	Gdynia	53	495
5	Plejades – 1 Sp. z o.o. Sp.K.	Warszawa	52,4	92930
6	Folklor Kulinarny Tfmf Investment Lp i Wspólnicy sp.j.	Kraków	45,4	59448
7	Yacht Club Tiffi Spaghettino Sp. z o.o. S.K.	Olsztyn	37,6	2665
8	RESTAURACJA POLSKA Katarzyna Lendzioszek Sp.J.	Warszawa	35	55669
9	Friends Coffee – R. J. Fronc R. Chrząszcz S.J.	Kraków	34,1	21656
10	PPHU K-2 Kaczor-Kaczmarek S.J.	Koło	33,4	21244
11	Remo Sp. z o.o. Sp.J.	Kraków	32,3	167814
12	Kaya Kamila Żerdzińska Spółka Komandytowa	Tychy	32,1	5603
13	Italian Corner-PS Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Warszawa	31,4	13617
14	Jaszczury Sp. z o.o. S.K.	Kraków	31	11441
15	P & T Investment Sp. z o.o. S.K.	Kielce	30,2	28133
16	Sempre Pizza Sp. z o.o. S.K.	Gdańsk	30,2	28636
17	Food Robotics Sp. z o.o.	Wrocław	29,8	1696
18	Dm Logistics Sp. z o.o.	Kwidzyn	29	836
19	BPO Sp. z o.o.	Wrocław	28,6	621
20	Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Kristidan Sp. z o.o.	Kalisz	28,5	1899
21	Weng Lee Sp. z o.o. S.K.	Poznań	28,3	11614
22	Da Pietro Elżbieta Nowosad sp.j.	Kraków	28,1	10072
23	Lanfam Sp. z o.o. S.K.	Tarnowo Podgórne	27,8	53908
24	Gastronomia Grupa Południe D. Bury, R. Bochniarz, A. Passon S.J.	Opole	27,2	8758
25	Plejades-2 Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	27,1	46827
26	B-Food Group S.J. Brusikiewicz i Wspólnicy	Warszawa	26,1	42587
27	Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	25,6	42299
28	APAC Sp. z o.o. S.K.	Kowale	25,5	10346
29	Santorini sp.j. Kręgliccy	Warszawa	23,3	44820
30	Amaltea sp.j. Bogna Szkudlarczyk	Warszawa	23,3	34768
31	Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j.	Gdańsk	23,2	43076
32	PMK Gastronomia S. J.	Opole	23,1	13540
33	Kaminski, Krotofil Sp. z o.o. sp.k.	Gdańsk	22,1	38393
34	RW2 Sp. z o.o. S.K.	Wrocław	21,7	3137
35	Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j.	Wrocław	21,5	8740
36	Rea Group Sp. z o.o. S.K.	Nowe Pole	21,2	28314
37	Planium Sp. z o.o.	Łódź	21,1	2752
38	Rosebud Sp. z o.o.	Kraków	20,9	5850
39	Riwiera Sp. z o.o. Sp.K.	Otmuchów	20,8	387
40	Kronos Sp. z o.o.	Jelenia Góra	20,3	132631
41	Perfect Day Sp. z o.o.	Warszawa	19,8	7504
42	Maho Fastfood Sp. z o.o.	Warszawa	19,4	11160
43	HAWEŁKA Sp. z o.o.	Kraków	19,3	36834
44	Estella Galas, Nowak, Knasiecki Sp.J.	Poznań	18,7	26214
45	Pierogowe Baje Pierogarnie Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	18,2	43076
46	Bar Piccolo Tomasik S.J.	Poznań	18	21839
47	Columbus Invest Sp. z o.o. sp.k.	Ustka	17,9	6818
48	Geni Management Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	17,5	7978
49	Kaspec – Tajwa Sp. z o.o.	Nysa	17,2	1020
50	Park Sp. z o.o.	Jabłonowo	16,6	1922
51	Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wardex Sp. z o.o.	Ciechocinek	16,5	2498
52	P&T Sp. z o.o. S.K.	Kielce	16,2	14534
53	Padawa V Golema Dominik, Juszczak Jolanta, Golema Dariusz S.J.	Szczecin	16,1	13259
54	Posterus Group Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	16,1	9219
55	Subicon Sp. z o.o.	Warszawa	16	32
56	Coaching Sp. z o.o.	Gdańsk	15,8	24007
57	Ofir Reshef Spółka Komandytowa	Warszawa	15,8	1404
58	Cafe System Sp. z o.o.	Szczecin	15,7	6143
59	Gdańska Spiżarnia Sp. z o.o.	Koszwały	15,6	3439
60	Powiększenie Sp. z o.o.	Warszawa	15,5	4502
61	Long Pol – Import Export Sp. z o.o.	Poznań	15,4	2572
62	Silvena Elżbieta Andrzejewska S.J.	Wrocław	15,4	2427
63	TWFM Sp. z o.o.	Zgierz	15,3	3317
64	Gems Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	15,3	12439
65	EL POPO Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki Sp.J.	Warszawa	15,1	17330
66	Tal Sp. z o.o.	Warszawa	14,9	5186
67	Dock-Pol Sp. z o.o.	Gdańsk	14,7	27902
68	Well And Done Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	14,7	4487
69	Mirmar Sp. z o.o.	Nowa Wieś	14,6	4047
70	PI Sp. z o.o.	Warszawa	14,4	7509
71	Hawryła Investment Sp. z o.o.	Warszawa	14,2	26142
72	BENSIP Sp. z o. o.	Lublin	14	6112
73	Sushi Point A. Kisieliński, M. Pawłowski, S. Wasilewski Sp. Jawna	Warszawa	13,8	3753
74	Esentra Sp. z o.o.	Gdynia	13,8	1436
75	Como Polska Sp. z o.o.	Sopot	13,7	10535
76	Easy Diet Sp. z o.o.	Warszawa	13,5	2375
77	Exada Sp. z o.o.	Pruszcz Gdański	13,2	5546
78	LEPUS 2 Marian Zając	Leszno	13,1	38965
79	Consensus Company Sp. z o.o.	Dąbrowa Górnicza	12,9	10798
80	A. Erdmann, R. Erdmann WAR Sp.J.	Chojna	12,8	12351
81	Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	12,7	25519
82	Plejades 3 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	12,7	8347
83	Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak	Drozdowo	12,6	22235
84	Contact Services Sp. z o.o.	Warszawa	12,5	38875
85	Singh’S Sp. z o.o.	Warszawa	12,5	1209
86	MARU Sp. z o.o.	Wrocław	12,5	7638
87	Przystań Sp. z o.o.	Dębki	12,3	1300
88	Lodziarnia Firmowa Zbigniew Grycan sp.k.	Lipków	12,3	2202
89	Mrz Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	12,2	12187
90	Restauracja Żydowska Ariel Sp. z o.o.	Kraków	12,2	10435
91	Expol – Bis S.J.	Skarżysko-Kamienna	12,1	9137
92	Warszawska Spółdzielnia Gastronomiczna CENTRUM	Warszawa	12	24861
93	Yakamoz Sp. z o.o.	Gniezno	12	259
94	Restauracja Concordia Pro Design Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Poznań	11,1	5206
95	KRAJMAN Piotr Krajewski	Warszawa	11,1	43371
96	Inter-Foto J. Szałęga, B. Szałęga, J. Sawicki sp.j.	Wrocław	11	4196
97	R & K Sp. z o.o.	Warszawa	10,9	1296
98	Dakat Dróżdż Teresa	Toruń	10,9	92391
99	Uczta Polska Sp. z o.o.	Białystok	10,8	9982
100	Art Rock Cafe Sp. z o.o.	Gdańsk	10,8	108
101	Fara Sp. z o.o. S.K.	Gdynia	10,8	2607
102	Gambit Sp. z o.o.	Sopot	10,7	5645
103	Projekt Dobra Energia Sp. z o.o.	Warszawa	10,7	754
104	Yammi Restaurants & Catering Sp. z o.o.	Wrocław	10,6	1191
105	Polgrek Sp. z o.o.	Kołobrzeg	10,4	1457
106	Przedsiębiorstwo Rolne Naratów Sp. z o.o. w Naratowie	Naratów	10,4	30479
107	Catering Wiśniewscy Janusz Wiśniewski I Spółka, Sp.j.	Warszawa	10,4	2509
108	Pizzeria Mafia Sp. z o.o. Sp.K.	Międzyrzecz	10,4	2039
109	Massive Food Sp. z o.o.	Warszawa	10,3	6186
110	Su Ying Sp. z o.o.	Gdynia	10,3	328
111	Plejades 4 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	10,3	5466
112	Bocian Morski Sp. z o.o.	Sopot	10,3	758
113	Lightbox Sp. z o.o. sp.k.	Gdańsk	10,3	28205
114	Gastro Idea Sp. z o.o.	Nowe Opole	10,2	2613
115	Kapitan Cook Sp. z o.o.	Gdynia	10,1	3011
116	Góral Sp. z o.o.	Wrocław	10,1	671
117	APO ARTUR POKORSKI	Szczecin	10,1	30600
118	Fornet Sp. z o.o.	Radom	10	777
119	Na Zdrowie Sp. z o.o.	Gdańsk	10	183
120	McDonald’ s Polska Sp. z o. o.	Warszawa	9,9	2101306
121	Lokanta Catering Sp. z o.o.	Warszawa	9,9	2939
122	Agencja Cateringowa Party Sp. z o.o.	Warszawa	9,8	5222
123	Przedsiębiorstwo Gastronomiczno Handlowe Barom Barbara Boroń	Gorzów Wielkopolski	9,7	27564
124	W. Krahel i K. Krahel sp.j.	Białystok	9,7	3392
125	Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców	Poznań	9,5	29861
126	Slavia Sp. z o.o.	Wrocław	9,5	221
127	Salad Story Sp. z o.o. Spółka Komandytowa	Warszawa	9,5	19705
128	Zushi Point F. Kankowski, H. Kisielińska, M. Pawłowski, S. Wasilewski S.J.	Warszawa	9,5	954
129	GP Food Sp. z o.o.	Warszawa	9,5	3487
130	Catering Service Sp. z o.o.	Płaczki	9,5	16911
131	Owoce W Pracy Sp. z o.o.	Warszawa	9,3	2087
132	SFINKS POLSKA S.A.	Piaseczno	9,3	130462
133	RNB Sp. z o.o.	Bielsko-Biała	9,2	5277
134	YAZAMCO POLAND Sp. z o.o.	Warszawa	9,1	6576
135	Ring The Bell Szymonik sp.k. w likwidacji	Warszawa	9,1	777
136	Paho Sp. z o.o.	Opole	9	12878
137	Tesoro Sp. z o.o.	Sopot	9	6515
138	Wiwa Holding Sp. z o.o.	Augustów	8,9	6632
139	P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz	Rybnik	8,9	60713
140	Red Line Sp. z o.o.	Sopot	8,8	6989
141	Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe EDEN Marek Baraniecki	Lubin	8,6	32277
142	PRZEDSIĘBIORSTWO KAFETERIA Sp. z o.o.	Wrocław	8,5	1014
143	Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe Kubar Sp. z o.o.	Gdańsk	8,4	1805
144	AMREST Sp. z o.o.	Wrocław	8,4	887608
145	Rbite Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	8,3	6703
146	Polskie Smaki Sp. z o.o.	Ząbki	8,3	6617
147	Hej-Sub Sp. z o.o.	Gdańsk	8,2	5238
148	Rubin Jolanta Dąbrowska	Łomża	8,2	39385
149	You & Me Sp. z o.o.	Przeźmierowo	8,2	2664
150	H&K Sp. z o.o.	Kłodzko	8	381
151	Guo & Wang Sp. z o.o.	Gdańsk	7,8	1347
152	Patio-Park 1 Sp. z o.o.	Katowice	7,8	8261
153	Harasówka Sp. z o.o.	Gniewkowo	7,6	3003
154	Dazon Sp. z o.o.	Wrocław	7,6	491
155	Anto Sp. z o.o.	Mikorzyn	7,6	1634
156	Szpila Wojciech	Bydgoszcz	7,6	39435
157	Lemonka Sp. z o.o.	Warszawa	7,6	2467
158	Cafe Contact Sp. z o.o.	Warszawa	7,5	6764
159	Perfect Clean Sp. z o.o.	Warszawa	7,4	3128
160	Guštin & Olewiński Sp. z o.o.	Sopot	7,4	584
161	Izumi Sushi Than I Wspólnicy Sp.J.	Warszawa	7,3	10081
162	Bazar Sp. z o.o.	Warszawa	7,3	1183
163	Classic Restaurant Sp. z o.o.	Gdańsk	7,2	1806
164	Restaurant Solutions Sp. z o.o.	Gdynia	7,2	2671
165	PM Sp. z o.o.	Krapkowice	7,1	3016
166	Art-Renesans Sp. z o.o.	Żórawina	7	803
167	Gasti Sp. z o.o.	Miłobądz	7	386
168	Metropolis Polmetro Sp. z o.o. sp.k.	Jastarnia	6,9	2045
169	Klezmerhojs Sp. z o.o.	Kraków	6,9	5266
170	Labdar Sp. z o.o. S.K.	Banino	6,8	4112
171	Magellan Trading Sp. z o.o.	Warszawa	6,8	697
172	Grot Sp. z o.o.	Sopot	6,8	2261
173	Da Grasso Sp. z o.o.	Warszawa	6,7	29081
174	Gastrosfera Sp. z o.o.	Poddąbie	6,6	84
175	Dariusz Krasoń	Łódź	6,5	25700
176	Librex Izabela Orzeł	Lublin	6,5	23577
177	Dakini Spółdzielnia Socjalna	Wrocław	6,5	577
178	Trakt Królewski Sp. z o.o.	Lublin	6,5	209
179	DARO Dariusz Linert	Tychy	6,5	22223
180	Firma Usługowo Handlowa BEA Piotr Borowy	Zgorzelec	6,4	29274
181	Manor Sp. z o.o.	Kraków	6,4	33235
182	ZŁOTY INDYK S.A.	Warszawa	6,4	3261
183	Fresh Coffee Sp. z o.o.	Warszawa	6,4	1124
184	MJ Sp. z o.o.	Gdynia	6,4	1646
185	Biorol Sp. z o.o.	Wałcz	6,4	1459
186	Porta – Service Sp. z o.o.	Szczecin	6,4	395
187	Redberry Sp. z o.o.	Warszawa	6,4	2542
188	Firma Handlowo Usługowa Marek Kazimierz	Olkusz	6,3	14406
189	DO & CO Poland Sp. z o.o.	Warszawa	6,3	105190
190	Contrest Sp. z o.o.	Poznań	6,3	1865
191	Sopra Sp. z o.o.	Łódź	6,2	515
192	Glamour House Sp. z o.o.	Przeźmierowo	6,1	517
193	Firma Jurex Irene Jurek	Tarnowskie Góry	6,1	26717
194	City Home’s LTD. – Sp. z o.o.	Gdynia	6,1	1734
195	Kamden Sp. z o.o.	Lublin	6	1364
196	Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S	Słupsk	6	38307
197	Eurowiose sp. z o.o.	Warszawa	5,8	6777
198	Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J.	Kraków	5,8	4621
199	Sacro Sp. z o.o.	Kalisz	5,8	4384
200	Nova Jakub Kiersnowski S.K.	Słupsk	5,8	6941
201	KIM Sp. z o.o.	Gronowo Górne	5,8	251
202	Boart Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	5,7	2504
203	Canapa Sp. z o.o.	Warszawa	5,7	348
204	Setka Polska Sp. z o.o.	Wrocław	5,6	2894
205	American Trading Company Sp. z o.o.	Wrocław	5,4	7053
206	Paleta Smaku Sp. z o.o.	Warszawa	5,4	186
207	Europol Holding Sp. z o.o.	Warszawa	5,4	7998
208	Od A Do Z Sp. z o.o.	Wrocław	5,3	2209
209	Tempo B. P. Pasek sp. j.	Kielce	5,3	3641
210	Pizza Pelati Sp. z o.o.	Białystok	5,2	1696
211	Grupavektor Sp. z o.o.	Poznań	5,2	285
212	Granatoil Graniszewscy S.J.	Czerwin	5,2	1232
213	Prowansja Sp. z o.o.	Warszawa	5,2	11151
214	Restauracja Szybkiej Obsługi Marek Kapustka Licencjonobiorca McDonald`s	Zakopane	5,2	20151
215	BAJORLAND Ireneusz Bajor	Wancerzów	5,1	26237
216	RENESANS FRAN – POL JV Sp. z o.o.	Warszawa	5	418

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownie handlowe.
Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2015-2016,
2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. zł w 2016 roku,
3. Zysk netto w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.
4. Kapitał własny w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.

Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W końcu marcu 2017 r.: C/Z: 20,1, a C/WK: 1,34.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW
Według wskaźników giełdowych z marca 2017 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2017 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2016 r. i wskaźnika C/Z w końcu marca 2017 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2016 r. i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2017 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2017.