http://europejskafirma.pl

Portal Instytutu Europejskiego Biznesu

Gepardy Biznesu Instytut 

Gepardy Biznesu 2018 Gastronomii

Łukasz Krajewski , , , , ,

Spośród 51 tysięcy polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe w lutym 2019 r. zbadał Instytutu Europejskiego Biznesu, tytuł Gepard Biznesu 2018 uzyskało 194 firm gastronomii, bo rozwijały się szybko, a średnia z dynamik zysku i przychodów była wyższa niż 10 proc.
Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Gepardy Biznesu od 2006 r. Przez trzynaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.

Przedstawiamy ranking firm według dynamik zysku i przychodów.

Do analizy zostały wybrane te firmy, które w 2016 miały minimum 100 tys. złotych przychodów netto, wykazały zysk netto powyżej 1 tys. zł, a wartość ich kapitału własnego była wyższa niż 1 tys. zł.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył też ich wartość rynkową na koniec marca 2017 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Uproszczona metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.

Firmy wymienione w poniższym rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Gepard Biznesu 2018 publicznie na wszystkich nośnikach.

Statuetka Gepard Biznesu zaprojektowana w 2006 r. przez Katarzynę Pągowską.

Płatne są logo Gepard Biznesu 2018 oraz dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc nie kopiować z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Geparda Biznesu, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi i znakiem towarowym zarejestrowanym w 28 krajach Unii Europejskiej.

Gepardy Biznesu 2018 Gastronomii
Lp. Nazwa firmy Siedziba Średnia z dynamik zysku i przychodów od 2015 r. do 2016 r. w proc. Wartość rynkowa firmy w marcu 2017 r. w tys. zł
1 JDA Sp. z o.o. Warszawa 1361,8 1041
2 Ślimak Sp. z o.o. Długa Kościelna 1133,7 24323
3 Gastrosfera Sp. z o.o. Poddąbie 841,7 84
4 Paleta Smaku Sp. z o.o. Warszawa 813,5 186
5 Mika Sp. z o.o. Warszawa 669,8 1972
6 Viet Food Sp. z o.o. Warszawa 650,3 1682
7 City Home’s LTD. – Sp. z o.o. Gdynia 629,7 1734
8 Palace Sp. z o.o. Suchy Dwór 603,1 379
9 Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców Poznań 562,9 29861
10 Redberry Sp. z o.o. Warszawa 503,2 2542
11 Szafran Catering Sp. z o.o. Warszawa 485,9 1394
12 Food Design Sp. z o.o. Warszawa 466 2509
13 Pankejk Warszawa Sp. z o.o. Łódź 428,4 1055
14 Sacro Sp. z o.o. Kalisz 342,8 4384
15 Metropolis Sp. z o.o. Toruń 311,1 1862
16 Mirmar Sp. z o.o. Nowa Wieś 309,6 4047
17 Contact Services Sp. z o.o. Warszawa 289,3 38875
18 Bobby Burger Sp. z o.o. Warszawa 279,2 3247
19 Subicon Sp. z o.o. Warszawa 274,9 32
20 Rajskie Smaki Sp. z o.o. Warszawa 274 952
21 Lemonka Sp. z o.o. Warszawa 260,4 2467
22 Foksal Sp. z o.o. Warszawa 251,2 1018
23 Plejades 3 Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 247,4 8347
24 Plejades – 1 Sp. z o.o. Sp.K. Warszawa 247 92930
25 You & Me Sp. z o.o. Przeźmierowo 234,5 2664
26 Hawryła Investment Sp. z o.o. Warszawa 233,9 26142
27 Singh’S Sp. z o.o. Warszawa 231,8 1209
28 Kronos Sp. z o.o. Jelenia Góra 230,8 132631
29 Ka Sport Sp. z o.o. w likwidacji Koleczkowo 223,9 719
30 Zielone Wzgórze Sp. z o.o. Sulistrowiczki 223,6 60
31 Natanex Sp. z o.o. Warszawa 214,5 969
32 Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak Drozdowo 205 22235
33 Przystań Sp. z o.o. Dębki 191,1 1300
34 SJG Sp. z o.o. Warszawa 184,3 2902
35 Green Coffee Sp. z o.o. Warszawa 179,3 18751
36 PM Sp. z o.o. Krapkowice 171,1 3016
37 MILANO Sp. z o.o. Poznań 163,6 1118
38 Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J. Kraków 160,5 4621
39 TWFM Sp. z o.o. Zgierz 160,1 3317
40 Plejades 4 Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 156,7 5466
41 Coaching Sp. z o.o. Gdańsk 156,7 24007
42 H&K Sp. z o.o. Kłodzko 156,1 381
43 Besuto Sp. z o.o. Warszawa 155,2 509
44 Capone Sp. z o.o. Toruń 150,1 496
45 Mavam 5 Marek Jarząbek Janki 141,4 18371
46 Art-Renesans Sp. z o.o. Żórawina 133,5 803
47 Garda Sp. z o.o. Kraków 130,8 1150
48 Owoce W Pracy Sp. z o.o. Warszawa 129,6 2087
49 Trakt Królewski Sp. z o.o. Lublin 127,7 209
50 Ativana Sp. z o.o. Warszawa 118,7 2027
51 Restauracje Sp. z o.o. Wrocław 113,2 1384
52 Powiększenie Sp. z o.o. Warszawa 110,4 4502
53 ATRIA CONCEPT Sp. z o.o. Modlnica 109,5 24241
54 Góral Sp. z o.o. Wrocław 108,1 671
55 Ósemka Sp. z o.o. Gdańsk 102,3 291
56 Wiwa Holding Sp. z o.o. Augustów 102,2 6632
57 Banglob Sp. z o.o. Gdynia 100,7 3674
58 Massive Food Sp. z o.o. Warszawa 96,4 6186
59 P & T Investment Sp. z o.o. S.K. Kielce 95,7 28133
60 Gems Sp. z o.o. S.K. Warszawa 95,1 12439
61 Restauracja Książęca sp. z o.o. Wałbrzych 94,8 1692
62 Mrz Sp. z o.o. S.K. Warszawa 91,7 12187
63 Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe Aneta Czaplicka Łódź 90,5 26492
64 Jaszczury Sp. z o.o. S.K. Kraków 89,9 11441
65 Food Love Sp. z o.o. Wrocław 88,5 1128
66 Art Rock Cafe Sp. z o.o. Gdańsk 88,4 108
67 Exada Sp. z o.o. Pruszcz Gdański 86,9 5546
68 Polgrek Sp. z o.o. Kołobrzeg 82,3 1457
69 S & G Group Sp. z o.o. Warszawa 80,7 535
70 PI Sp. z o.o. Warszawa 78 7509
71 Uczta Polska Sp. z o.o. Białystok 77,4 9982
72 B-Food Group S.J. Brusikiewicz i Wspólnicy Warszawa 77,2 42587
73 P&T Sp. z o.o. S.K. Kielce 76,1 14534
74 Polskie Smaki Sp. z o.o. Ząbki 75,7 6617
75 Trio Kia Sp. z o.o. Opole 73,7 85
76 Spółdzielnia Socjalna Gród Biskupice 73 430
77 RNB Sp. z o.o. Bielsko-Biała 72,7 5277
78 Pizza Pelati Sp. z o.o. Białystok 71,6 1696
79 Pierogowe Baje Pierogarnie Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 70,9 43076
80 Italian Corner-PS Sp. z o.o. Spółka Komandytowa Warszawa 69 13617
81 Jerzy Miąsko Malbork 67,4 7932
82 R & K Sp. z o.o. Warszawa 67,3 1296
83 Perfect Clean Sp. z o.o. Warszawa 66,5 3128
84 Good Well Service sp. z o.o. Warszawa 66 1744
85 KNK Sp. z o.o. Warszawa 65,7 942
86 Global Business Zone Sp. z o.o. Sopot 65,6 2877
87 Remo Sp. z o.o. Sp.J. Kraków 65,4 167814
88 Restauracje Krawczyk Sp. z o.o. Wrocław 65 30407
89 Da Grasso Sp. z o.o. Warszawa 63,5 29081
90 More Sp. z o.o. Mierzyn 59,4 182
91 Librex Izabela Orzeł Lublin 58,7 23577
92 Res-Gastro Sp. z o.o. sp.k. Kolbuszowa 57,9 22048
93 Guo & Wang Sp. z o.o. Gdańsk 56,8 1347
94 APAC Sp. z o.o. S.K. Kowale 55,9 10346
95 MARS – POL Sp. z o.o. PPU Nowy Tomyśl 55,8 124
96 Agencja Cateringowa Party Sp. z o.o. Warszawa 55,7 5222
97 Dm Logistics Sp. z o.o. Kwidzyn 55 836
98 ALEKSANDER BULATOVIĆ BGD Wrocław 53,8 17531
99 Manor Sp. z o.o. Kraków 53,7 33235
100 Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S Słupsk 53,1 38307
101 Hakyar Sp. z o.o. S.K. Warszawa 52,6 1140
102 Brooklyn ONZ 2013 Sp. z o.o. Warszawa 52,3 1570
103 Long Pol – Import Export Sp. z o.o. Poznań 52,3 2572
104 Biorol Sp. z o.o. Wałcz 51,9 1459
105 Żelazowa Wola Sp. z o.o. Warszawa 51,6 30137
106 Eurowiose sp. z o.o. Warszawa 51,6 6777
107 Patio-Park 1 Sp. z o.o. Katowice 51,3 8261
108 Od A Do Z Sp. z o.o. Wrocław 51 2209
109 Dakini Spółdzielnia Socjalna Wrocław 50,6 577
110 Kamden Sp. z o.o. Lublin 50,4 1364
111 HAWEŁKA Sp. z o.o. Kraków 50 36834
112 Nelson Catering & Events Sp. z o.o. Wrocław 50 2949
113 Lightbox Sp. z o.o. sp.k. Gdańsk 49 28205
114 REMOR SOLAR Polska S.A. Recz 47,2 3471
115 Dakat Dróżdż Teresa Toruń 46,8 92391
116 Biltex Sp. z o.o. Warszawa 46,7 3723
117 Anto Sp. z o.o. Mikorzyn 46,2 1634
118 Bluebar Catering Firma Gastronomiczna Gast Top Sp. z o.o. Warszawa 46,2 168
119 Narini Sp. z o.o. Wrocław 43 653
120 Boart Sp. z o.o. sp.k. Wrocław 42,8 2504
121 Fara Sp. z o.o. S.K. Gdynia 42,3 2607
122 Łasuch – Kuchnia Polska Sp. z o.o. Jabłonna 42,3 710
123 Labdar Sp. z o.o. S.K. Banino 41,9 4112
124 BON Vivant Sp. z o.o. Warszawa 41,4 193
125 DWS Sp. z o.o. Zielona Góra 40,7 213
126 MARU Sp. z o.o. Wrocław 39,5 7638
127 THU HUYEN Sp. z o.o. Warszawa 38,4 7365
128 Catering Service Sp. z o.o. Płaczki 38,1 16911
129 GW Sp. z o.o. Warszawa 37,9 3864
130 Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K. Warszawa 37,8 25519
131 Bike Café Sp. z o.o. Poznań 37,7 877
132 TORESS Sp. z o.o. Szczecin 36,4 726
133 Nola Group Sp. z o.o. Toruń 36,4 1378
134 APO ARTUR POKORSKI Szczecin 35,9 30600
135 MTB Polska Sp. z o.o. Piaseczno 35,8 1427
136 Gabi Sp. z o.o. Warszawa 34,8 2819
137 Firma Usługowo Handlowa BEA Piotr Borowy Zgorzelec 33,9 29274
138 Klezmerhojs Sp. z o.o. Kraków 33,2 5266
139 Rubin Jolanta Dąbrowska Łomża 32,9 39385
140 Bon Appetit Catering Sp. z o.o. Warszawa 32,6 8471
141 Posterus Group Sp. z o.o. S.K. Warszawa 32,4 9219
142 KRAJMAN Piotr Krajewski Warszawa 30,8 43371
143 Rettman Sp. z o.o. Sp.K. Wrocław 30,6 3081
144 MJ Sp. z o.o. Gdynia 29,6 1646
145 Kaminski, Krotofil Sp. z o.o. sp.k. Gdańsk 28,1 38393
146 Classic Restaurant Sp. z o.o. Gdańsk 25,6 1806
147 Maho Fastfood Sp. z o.o. Warszawa 25,4 11160
148 Kaspec – Tajwa Sp. z o.o. Nysa 24,3 1020
149 Planium Sp. z o.o. Łódź 24,1 2752
150 Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 23,1 42299
151 VENDI SERVIS Sp. z o.o. Łódź 23 23326
152 Gastronomia Grupa Południe D. Bury, R. Bochniarz, A. Passon S.J. Opole 22,9 8758
153 Perfect Day Sp. z o.o. Warszawa 22,8 7504
154 Szpila Wojciech Bydgoszcz 22,6 39435
155 Sen Viet Sp. z o.o. Warszawa 22,4 277
156 Prowansja Sp. z o.o. Warszawa 22,1 11151
157 Rea Group Sp. z o.o. S.K. Nowe Pole 22 28314
158 Cafe System Sp. z o.o. Szczecin 22 6143
159 Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz Słubice 21,6 37799
160 Restauracja Żydowska Ariel Sp. z o.o. Kraków 21,4 10435
161 LEPUS 2 Marian Zając Leszno 21,3 38965
162 YAZAMCO POLAND Sp. z o.o. Warszawa 21,1 6576
163 Lanfam Sp. z o.o. S.K. Tarnowo Podgórne 21 53908
164 Gastro Idea Sp. z o.o. Nowe Opole 20,9 2613
165 Vien – War Sp. z o.o. Warszawa 20,2 1733
166 Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe EDEN Marek Baraniecki Lubin 20 32277
167 Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wardex Sp. z o.o. Ciechocinek 19,5 2498
168 Amaltea sp.j. Bogna Szkudlarczyk Warszawa 18,9 34768
169 Well And Done Sp. z o.o. S.K. Warszawa 17,5 4487
170 Na Zdrowie Sp. z o.o. Gdańsk 17,2 183
171 Columbus Invest Sp. z o.o. sp.k. Ustka 16,5 6818
172 MAI LINH Sp. z o.o. Warszawa 16,4 546
173 FILMAR Sp. z o.o. Toruń 16,3 373
174 DO & CO Poland Sp. z o.o. Warszawa 16,1 105190
175 Tadeo Tadeusz Staśkiewicz Warszawa 16 15325
176 Dock-Pol Sp. z o.o. Gdańsk 14,8 27902
177 Kapitan Cook Sp. z o.o. Gdynia 14,7 3011
178 Marfi Sp. z o.o. Warszawa 14,7 2874
179 Ok Foods Sp. z o.o. S.K. Gdańsk 14,3 739
180 Guštin & Olewiński Sp. z o.o. Sopot 13,6 584
181 Kaya Kamila Żerdzińska Spółka Komandytowa Tychy 13,5 5603
182 Setka Polska Sp. z o.o. Wrocław 12,5 2894
183 Przedsiębiorstwo Gastronomiczno Handlowe Barom Barbara Boroń Gorzów Wielkopolski 12,4 27564
184 SPV.REST1 Sp. z o.o. Piaseczno 12,4 133
185 Tempo B. P. Pasek sp. j. Kielce 11 3641
186 Catermed S.A. Kraków 11 12414
187 Rosebud Sp. z o.o. Kraków 10,9 5850
188 Paho Sp. z o.o. Opole 10,5 12878
189 McDonald' s Polska Sp. z o. o. Warszawa 10,4 2101306
190 Nova Jakub Kiersnowski S.K. Słupsk 10,4 6941
191 Cafe Contact Sp. z o.o. Warszawa 10,4 6764
192 Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j. Gdańsk 10,2 43076
193 Maison Charlotte Sp. z o.o. Warszawa 10,2 6872
194 Bułka Sp. z o.o. Warszawa 10,1 3416

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownie handlowe.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2015-2016,
2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. zł w 2016 roku,
3. Zysk netto w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.
4. Kapitał własny w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.

Metodologia liczenia wartości rynkowej
Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.
Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej
W końcu marcu 2017 r.: C/Z: 20,1, a C/WK: 1,34.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW

Według wskaźników giełdowych z marca 2017 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2017 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2016 r. i wskaźnika C/Z w końcu marca 2017 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2016 r. i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2017 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2017.