Brylanty Polskiej Gospodarki 2022 Gastronomii

3 czerwca 2023 Łukasz Krajewski

Analiza została przeprowadzona na podstawie najświeższych, wiarygodnych danych za lata 2019-2020 z Krajowego Rejestru Sądowego.

Instytut Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki od 2008 r. Przez siedemnaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 200 tysięcy przedsiębiorstw.

Przedstawiamy ranking firm według oszacowanej wartości rynkowej (metodologia opisana jest poniżej rankingu). Jeżeli oszacowana wartość rynkowa wyniosła w marcu 2021 r. więcej niż 10 mln zł przedsiębiorstwo uzyskało tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2022.

Firmy wymienione w poniższym zestawieniu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2022 publicznie na wszystkich nośnikach.

Jeżeli są Państwo zainteresowani wykorzystaniem wizerunku statuetki lub logo konkursu w celach marketingowych, otrzymaniem certyfikatu, statuetki podczas kongresu lub drogą pocztową - zapraszamy do kontaktu. Oferta handlowa dostępna jest na portalu EuropejskaFirma.pl (link do oferty).

Statuetka Brylant Polskiej Gospodarki

W rankingu poniżej przedstawione są wyliczenia Instytutu Europejskiego Biznesu na podstawie wiarygodnych, publicznych, ogólnie dostępnych informacji finansowych z Krajowego Rejestru Sądowego.

Wartość rynkowa firm szacowana jest w sposób analogiczny do wycen spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z i C/WK. Metodologia szacowania wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, dokładniej opisana jest poniżej rankingu.

Brylanty Polskiej Gospodarki 2022 Gastronomii

Lp.	Nazwa firmy	Siedziba	Wartość rynkowa firmy w marcu 2021 r. w milionach zł
1	Mcdonald S Polska Sp. z o.o.	Warszawa	4 158
2	Body Chief Sp. z o.o.	Wysogotowo	222
3	DO & CO Poland Sp. z o.o.	Warszawa	198
4	Compass Group Poland Sp. z o.o.	Warszawa	192
5	Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S	Słupsk	174
6	Zahir & Zahid Sp. z o.o. sp.k.	Łódź	129
7	P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz	Rybnik	124
8	Da Grasso Sp. z o.o.	Warszawa	123
9	Rest - S Gastrox Sp. z o.o. sp.k.	Żywiec	116
10	PHU EDEN Marek Baraniecki	Lubin	114
11	Kaminski, Krotofil sp.k.	Gdańsk	90
12	MAK-REST Marek Kapustka	Zakopane	90
13	Dariusz Krasoń	Łódź	88
14	Sdh Sylwia Diaków-Hrycyk	Szczecin	83
15	Jerzy Miąsko	Malbork	81
16	Firma Usługowo-Handlowa Marek Borowy	Wałbrzych	78
17	Res-Gastro M.Gaweł sp.k.	Kolbuszowa	77
18	Andrzej Maziarz Przedsiębiorstwo	Jastrzębie-Zdrój	75
19	Firma Usługowo-Handlowa Bea Piotr Borowy	Zgorzelec	73
20	Plejades-2 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	73
21	Przedsiębiorstwo Gastronomiczno-Handlowe Barom Barbara Boroń	Gorzów Wielkopolski	73
22	Bar Piccolo Tomasik sp.j.	Poznań	67
23	Amrest Franchise Sp. z o.o.	Wrocław	67
24	Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp.j.	Gdańsk	63
25	KAMART Ewa Łazowska	Warszawa	61
26	ASC Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	56
27	Port Radomsko Sp. z o.o.	Radomsko	55
28	Rest - Krak Gastrox Sp. z o.o. sp.k.	Żywiec	51
29	Elektro-Dor Turystyka Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	50
30	Plejades - 3 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	50
31	Gastro Inwestor Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	49
32	Gastronom - Mikuła sp.j.	Kruklanki	48
33	BIG STUDIO SP Z O O	Warszawa	47
34	ELŻBIETA STOCH FIRMA ELZA	Zakopane	47
35	Gastromax Maciej Sarżaliński, Robert Chojnacki sp.k.	Nasiegniewo	47
36	ATRIA CONCEPT Sp. z o.o.	Modlnica	45
37	Nova Jakub Kiersnowski sp.k.	Słupsk	43
38	PIRI PIRI SP Z O O	Mysłowice	43
39	Z & Z Yafi Sp. z o.o.	Łódź	42
40	Modern Food Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	42
41	Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa sp.j. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz	Słubice	41
42	Z & Z Poz Sp. z o.o.	Łódź	39
43	Nowa Holandia Dariusz Lange & Marek Cebula S.J.	Nowe Pole	39
44	Firma Jurex Irene Jurek	Tarnowskie Góry	37
45	Izumi Sushi - Than i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	37
46	Pro Explor Sp. z o.o.	Warszawa	36
47	Piwna47 Sp. z o.o. sp.k.	Gdańsk	36
48	Plejades-1 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	34
49	Consensus Company Sp. z o.o.	Dąbrowa Górnicza	34
50	Fkl Sp. z o.o.	Warszawa	34
51	BEATA KLĘCZAR FIRMA HANDLOWO USŁUGOWA	Osiek	32
52	Pasibus Sp. z o.o.	Wrocław	32
53	Senor 2.0 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	30
54	Aspen Serwis Sp. z o.o.	Kraków	30
55	HTV DTT Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	30
56	Gemini Poland Sp. z o.o.	Luboń	30
57	Catering Service Sp. z o.o.	Płaczki	29
58	M. Wachowicz i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	29
59	King Food Sp. z o.o.	Duchnice	29
60	P.H.U. Nike Dariusz Wojtasiak	Skórzewo	29
61	Hut-Pus S.A.	Kraków	28
62	Revo Sp. z o.o.	Olsztyn	27
63	Gnd Sp. z o.o. S.j.	Kraków	26
64	Przedsiębiorstwo Handlowo - Usługowe Lubinpex Sp. z o.o.	Lubin	25
65	Esentra Sp. z o.o.	Sopot	25
66	Baltic Food Sp. z o.o.	Gdynia	24
67	MG Marzena Gradowska	Gdańsk	23
68	Restauracja Polska Katarzyna Lendzioszek sp.j.	Warszawa	23
69	Multitax Sp. z o.o.	Warszawa	23
70	Lody Argasińscy Sp. z o.o.	Nowy Sącz	23
71	Restauracja Stary Dom Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	23
72	Masala Factory Sp. z o.o.	Warszawa	22
73	612 Sp. z o.o.	Warszawa	22
74	Greg Sp. z o.o. Tawerna sp.k.	Łódź	21
75	THU HUYEN Sp. z o.o.	Warszawa	21
76	Rukola Sp. z o.o.	Bojano	20
77	Tejst Sp. z o.o.	Gdańsk	20
78	Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe Aneta Czaplicka	Łódź	19
79	Brainshake &More Sp. z o.o. - sp.k.	Warszawa	19
80	Digesta Plejades-5 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	19
81	Kyokai Sushi Bar Sp. z o.o. sp.k.	Poznań	18
82	K15 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	18
83	SNIK Sp. z o.o.	Klaudyn	18
84	Wa R Szawska Spółdzielnia Gastronomiczna Centrum	Warszawa	17
85	Mikoya Group Sp. z o.o.	Poznań	17
86	A. Erdmann, R. Erdmann War sp.j.	Chojna	17
87	Gastro Group Kwaśniewski i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	17
88	3 Kolory Sp. z o.o. sp.k.	Suchy Las	17
89	Sushi Solution Sp. z o.o.	Warszawa	17
90	Vpd Sp. z o.o.	Warszawa	17
91	The Program Sp. z o.o.	Łódź	16
92	Letni Stadion Sp. z o.o.	Kiełpino	16
93	Business Emotion Sp. z o.o.	Warszawa	15
94	Miczelada 2 Sp. z o.o.	Warszawa	15
95	Ramir Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	15
96	Cealia Sp. z o.o.	Warszawa	15
97	Spółdzielnia Socjalna Opoka	Chechło	15
98	Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j.	Wrocław	15
99	Restauracja Studnia Smaków Sp. z o.o. sp.k.	Elbląg	15
100	Nowa Borowianka Sp. z o.o.	Wronki	15
101	Biltex Sp. z o.o.	Warszawa	15
102	Ever Catering Sp. z o.o.	Warszawa	14
103	Restauracje Krawczyk Sp. z o.o.	Wrocław	14
104	CENTRUM USŁUG WSPÓLNYCH SP Z O O	Gdańsk	14
105	Eurowiose sp. z o.o.	Warszawa	14
106	Pizza Na Wypasie Sp. z o.o.	Warszawa	14
107	Khavipol Sp. z o.o.	Warszawa	13
108	PKL Horeca Sp. z o.o.	Zakopane	13
109	The Future Sp. z o.o.	Poznań	13
110	THB Sp. z o.o.	Warszawa	13
111	Idea 2.0 Sp. z o.o.	Wrocław	13
112	CB Poland Sp. z o.o.	Zabrze	12
113	Eatmenow Sp. z o.o.	Kraków	12
114	PS SP Z O O	Warszawa	12
115	Styx Sp. z o.o.	Warszawa	12
116	Gabi Sp. z o.o.	Warszawa	12
117	Salamat Innovations Sp. z o.o.	Zielona Góra	12
118	Lbq Sp. z o.o.	Warszawa	12
119	Vena Handel Usługi Sp. z o.o.	Malanów	12
120	Gallo Nero Kanclerz Sass S.K.A.	Bielsko-Biała	12
121	Dobrze 2.0 Sp. z o.o.	Warszawa	12
122	Grzemi Nova Sp. z o.o. sp.k.	Poznań	12
123	Malbo Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	12
124	Centrum Rozrywki Art Club Sp. z o.o.	Brzegi Dolne	11
125	Scarabeus A.Gumola sp.j.	Tuszyn	11
126	Black Monkey Sp. z o.o.	Warszawa	11
127	Wrocławskie Eventy Sp. z o.o.	Wrocław	11
128	Katarzyna Stępczak Kpm	Długołęka	11
129	Firma Handlowo Usługowa Marek Kazimierz	Olkusz	11
130	Good Food Concept Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	11
131	Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców	Poznań	11
132	Sen Warsaw Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	11
133	Przystań Sp. z o.o.	Dębki	11
134	Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	10
135	NJ Sp. z o.o. sp.k.	Łódź	10
136	Ikebana Sp. z o.o.	Warszawa	10
137	Tuk Tuk Thaifood Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	10

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownię gospodarczą InfoCredit

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2019-2020, 2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. zł w 2020 roku, 3. Zysk netto w latach 2019 i 2020 wyższy niż 1 tys. zł. 4. Kapitał własny w latach 2019 i 2020 wyższy niż 1 tys. zł.

Metodologia liczenia wartości rynkowej
Wartość rynkowa firm szacowana jest w sposób uproszczony analogicznie do wycen spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy kapitału własnego i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, wyliczane przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej spółek krajowych w marcu 2021 r. : C/Z: 34,6, C/WK: 1,05.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW

Według wskaźników giełdowych z marca 2021 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w marcu 2021 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2020 r. i wskaźnika C/Z w marcu 2021 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2020 r. (sumy kapitału własnego i zysku netto w 2020 r.) i wskaźnika C/Wk w marcu 2021 r. Średnia arytmetyczna z tych dwóch wartości rynkowych to szacowana wartość rynkowa firmy w marcu 2021 r.

Informacje o portalu Europejska Firma.pl i Instytucie Europejskiego Biznesu

Portal EuropejskaFirma.pl i Instytut Europejskiego Biznesu zajmują się analizą wyników finansowych przedsiębiorstw. W ciągu 16 lat dokładnie przeanalizowaliśmy wyniki finansowe 200 tysięcy polskich firm. Analizy opierają się głównie na oficjalnych i wiarygodnych danych finansowych, przekazywanych przez firmy do Krajowego Rejestru Sądowego. Przedstawione rankingi pomagają w sprawdzeniu wiarygodności partnerów gospodarczych.

Konkursy organizowane przez Instytut Europejskiego Biznesu

Każdego roku Instytut analizuje dane finansowe przedsiębiorstw w całej Polsce. W publikowanych rankingach wyróżnia firmy spełniające kryteria przyznania tytułu.

Gepard Biznesu (od 2006 r.) - tytuł przyznawany firmom, których średnia z dynamik przychodów i zysku netto wynosi w przyjętym okresie więcej niż 10%

Brylant Polskiej Gospodarki (od 2008 r.) - tytuł przyznawany firmom, których oszacowana wartość rynkowa wynosi więcej niż 10 mln zł.

Efektywna Firma (od 2008 r.) - tytuł przyznawany firmom, których stosunek zysku netto do przychodów wynosi w przyjętym okresie więcej niż 5%

Wielki Modernizator (od 2012 r.) - tytuł przyznawany firmom, których dwuletnia amortyzacja przewyższała 2 mln zł

Mocna Firma Godna Zaufania (od 2013 r.) - tytuł przyznawany firmom wyróżnionym równocześnie w konkursach Efektywna Firma oraz Gepard Biznesu

Światowa Firma (od 2013 r.) - tytuł przyznawany firmom eksportującym do minimum 5 krajów

W razie pytań zapraszam do kontaktu

Łukasz Krajewski

lukasz.krajewski@europejskafirma.pl
tel. 536 303 088, (22) 77 14 200