Brylanty Polskiej Gospodarki 2021 Gastronomii

Spośród 85 491 polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe w maju 2022r. zbadał Instytut Europejskiego Biznesu, tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2021 uzyskały 103 firmy gastronomii. Analiza została przeprowadzona na podstawie najświeższych, wiarygodnych danych za lata 2019-2020 z Krajowego Rejestru Sądowego.

Instytut Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki od 2008 r. Przez czternaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 200 tysięcy przedsiębiorstw.

Przedstawiamy ranking firm według oszacowanej wartości rynkowej (metodologia opisana jest poniżej rankingu). Jeżeli oszacowana wartość rynkowa wyniosła w marcu 2021 r. więcej niż 10 mln zł przedsiębiorstwo uzyskało tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2021.

Firmy wymienione w poniższym zestawieniu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2021 publicznie na wszystkich nośnikach.

Jeżeli są Państwo zainteresowani wykorzystaniem wizerunku statuetki lub logo konkursu w celach marketingowych, otrzymaniem certyfikatu, statuetki podczas kongresu lub drogą pocztową – zapraszamy do kontaktu. Oferta handlowa dostępna jest na portalu EuropejskaFirma.pl (link do oferty).

Statuetka Brylant Polskiej Gospodarki

W rankingu poniżej przedstawione są wyliczenia Instytutu Europejskiego Biznesu na podstawie wiarygodnych, publicznych, ogólnie dostępnych informacji finansowych z Krajowego Rejestru Sądowego.

Wartość rynkowa firm szacowana jest w sposób analogiczny do wycen spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z  i C/WK. Metodologia szacowania wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, dokładniej opisana jest poniżej rankingu.

Brylanty Polskiej Gospodarki 2021 Gastronomii
Lp.	Nazwa firmy	Siedziba	Wartość rynkowa firmy w marcu 2021 r. w milionach zł
1	Mcdonald S Polska Sp. z o.o.	Warszawa	4 158
2	Body Chief Sp. z o.o.	Poznań	222
3	DO & CO Poland Sp. z o.o.	Warszawa	198
4	Compass Group Poland Sp. z o.o.	Warszawa	192
5	Zahir & Zahid Sp. z o.o. sp.k.	Łódź	129
6	Da Grasso Sp. z o.o.	Warszawa	123
7	Rest – S Gastrox Sp. z o.o. sp.k.	Żywiec	116
8	Remo Sp. z o.o. Sp.J.	Kraków	93
9	Kaminski, Krotofil Sp. z o.o. sp.k.	Gdańsk	90
10	Res-Gastro M.Gaweł sp.k.	Kolbuszowa	77
11	Plejades-2 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	73
12	Bar Piccolo Tomasik sp.j.	Poznań	67
13	Amrest Franchise Sp. z o.o.	Wrocław	67
14	Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp.j.	Gdańsk	63
15	Port Radomsko Sp. z o.o.	Radomsko	55
16	Rest – Krak Gastrox Sp. z o.o. sp.k.	Żywiec	51
17	Elektro-Dor Turystyka Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	50
18	Plejades – 3 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	50
19	Gastro Inwestor Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	49
20	Gastronom – Mikuła sp.j.	Kruklanki	48
21	Gastromax Maciej Sarżaliński, Robert Chojnacki sp.j.	Nasiegniewo	47
22	ATRIA CONCEPT Sp. z o.o.	Modlnica	45
23	Nova Jakub Kiersnowski sp.k.	Słupsk	43
24	Z & Z Yafi Sp. z o.o.	Łódź	42
25	Modern Food Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	42
26	Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa sp.j. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz	Słubice	41
27	Izumi Sushi – Than i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	37
28	Pro Explor Sp. z o.o.	Warszawa	36
29	Piwna47 Sp. z o.o. sp.k.	Gdańsk	36
30	Plejades-1 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	34
31	Consensus Company Sp. z o.o.	Dąbrowa Górnicza	34
32	Fkl Sp. z o.o.	Warszawa	34
33	Food For Nation Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	32
34	Senor 2.0 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	30
35	Aspen Serwis Sp. z o.o.	Kraków	30
36	HTV DTT Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	30
37	Catering Service Sp. z o.o.	Płaczki	29
38	M. Wachowicz i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	29
39	King Food Sp. z o.o.	Duchnice	29
40	HUT – PUS S.A.	Kraków	28
41	Revo Sp. z o.o.	Olsztyn	27
42	Gnd Sp. z o.o. S.j.	Kraków	26
43	Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Lubinpex Sp. z o.o.	Lubin	25
44	YAZAMCO POLAND Sp. z o.o.	Piaseczno	25
45	Esentra Sp. z o.o.	Sopot	25
46	Baltic Food Sp. z o.o.	Gdynia	24
47	Restauracja Polska Katarzyna Lendzioszek sp.j.	Warszawa	23
48	Multitax Sp. z o.o.	Warszawa	23
49	Restauracja Stary Dom Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	23
50	Masala Factory Sp. z o.o.	Warszawa	22
51	612 Sp. z o.o.	Warszawa	22
52	Greg Sp. z o.o. Tawerna sp.k.	Łódź	21
53	THU HUYEN Sp. z o.o.	Warszawa	21
54	Rukola Sp. z o.o.	Gdynia	20
55	Tejst Wingert i Wspólnicy sp.j.	Gdańsk	20
56	Digesta Plejades-5 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	19
57	K15 Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	18
58	SNIK Sp. z o.o.	Klaudyn	18
59	Wa R Szawska Spółdzielnia Gastronomiczna Centrum	Warszawa	17
60	A. Erdmann, R. Erdmann War sp.j.	Chojna	17
61	Gastro Group Kwaśniewski i Wspólnicy sp.j.	Warszawa	17
62	Abc Kuchni Pl Sp. z o.o. sp.k.	Suchy Las	17
63	Sushi Solution Sp. z o.o.	Warszawa	17
64	Vpd Sp. z o.o.	Warszawa	17
65	The Program Sp. z o.o.	Łódź	16
66	Letni Stadion Sp. z o.o.	Kiełpino	16
67	Business Emotion Sp. z o.o.	Warszawa	15
68	Miczelada Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	15
69	Ramir Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	15
70	Cealia Sp. z o.o.	Warszawa	15
71	Spółdzielnia Socjalna Opoka	Chechło	15
72	Petra Salloum, Radwan, Saleh Sp. j.	Wrocław	15
73	Restauracja Studnia Smaków Sp. z o.o. sp.k.	Elbląg	15
74	Nowa Borowianka Sp. z o.o.	Wronki	15
75	Biltex Sp. z o.o.	Warszawa	15
76	Ever Catering Sp. z o.o.	Warszawa	14
77	Mr Hemperek Sp. z o.o. Oddział w Polsce	Witaniów	14
78	Eurowiose sp. z o.o.	Warszawa	14
79	Pizza Na Wypasie Sp. z o.o.	Warszawa	14
80	Tri Food Sp. z o.o.	Warszawa	14
81	Khavipol Sp. z o.o.	Warszawa	13
82	PKL Horeca Sp. z o.o.	Zakopane	13
83	The Future Sp. z o.o.	Puszczykowo	13
84	THB Sp. z o.o.	Warszawa	13
85	Idea 2.0 Sp. z o.o.	Wrocław	13
86	CB Poland Sp. z o.o.	Zabrze	12
87	Eatmenow Sp. z o.o.	Kraków	12
88	Styx Sp. z o.o.	Warszawa	12
89	Gabi Sp. z o.o.	Warszawa	12
90	Salamat Innovations Sp. z o.o.	Zielona Góra	12
91	Lbq Sp. z o.o.	Warszawa	12
92	Gallo Nero Sp. z o.o. sp.k.	Bielsko-Biała	12
93	Dobrze Sp. z o.o. S.K.	Warszawa	12
94	Grzemi Sp. z o.o. sp.k.	Poznań	12
95	Malbo Sp. z o.o. sp.k.	Kraków	12
96	Centrum Rozrywki Art Club Sp. z o.o.	Brzegi Dolne	11
97	Wrocławskie Eventy Sp. z o.o.	Wrocław	11
98	Good Food Concept Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	11
99	Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców	Poznań	11
100	Sen Warsaw Sp. z o.o. sp.k.	Warszawa	11
101	Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o. sp.k.	Wrocław	10
102	NJ Sp. z o.o. sp.k.	Łódź	10
103	Ikebana Sp. z o.o.	Warszawa	10

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownię gospodarczą InfoCredit

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2019-2020, 2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. zł w 2020 roku, 3. Zysk netto w latach 2019 i 2020 wyższy niż 1 tys. zł. 4. Kapitał własny w latach 2019 i 2020 wyższy niż 1 tys. zł.

Metodologia liczenia wartości rynkowej
Wartość rynkowa firm szacowana jest w sposób uproszczony analogicznie do wycen spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy kapitału własnego i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, wyliczane przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej spółek krajowych  w marcu 2021 r. : C/Z: 34,6, C/WK: 1,05.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW

Według wskaźników giełdowych z marca 2021 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w marcu 2021 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2020 r. i wskaźnika C/Z w marcu 2021 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2020 r. (sumy kapitału własnego i zysku netto w 2020 r.) i wskaźnika C/Wk w marcu 2021 r. Średnia arytmetyczna z tych dwóch wartości rynkowych to szacowana wartość rynkowa firmy w marcu 2021 r.

Informacje o portalu Europejska Firma.pl i Instytucie Europejskiego Biznesu

Portal EuropejskaFirma.pl i Instytut Europejskiego Biznesu zajmują się analizą wyników finansowych przedsiębiorstw. W ciągu 16 lat dokładnie przeanalizowaliśmy wyniki finansowe 200 tysięcy polskich firm. Analizy opierają się głównie na oficjalnych i wiarygodnych danych finansowych, przekazywanych przez firmy do Krajowego Rejestru Sądowego. Przedstawione rankingi pomagają w sprawdzeniu wiarygodności partnerów gospodarczych.

Konkursy organizowane przez Instytut Europejskiego Biznesu 

Każdego roku Instytut analizuje dane finansowe przedsiębiorstw w całej Polsce. W publikowanych rankingach wyróżnia firmy spełniające kryteria przyznania tytułu. 

Gepard Biznesu (od 2006 r.) – tytuł przyznawany firmom, których średnia z dynamik przychodów i zysku netto wynosi w przyjętym okresie więcej niż 10%

Brylant Polskiej Gospodarki (od 2008 r.) – tytuł przyznawany firmom, których oszacowana wartość rynkowa wynosi więcej niż 10 mln zł.

Efektywna Firma (od 2008 r.) – tytuł przyznawany firmom, których stosunek zysku netto do przychodów wynosi w przyjętym okresie więcej niż 5%

Wielki Modernizator (od 2012 r.) – tytuł przyznawany firmom, których dwuletnia amortyzacja przewyższała 2 mln zł 

Mocna Firma Godna Zaufania (od 2013 r.) – tytuł przyznawany firmom wyróżnionym równocześnie w konkursach Efektywna Firma oraz Gepard Biznesu

Światowa Firma (od 2013 r.) – tytuł przyznawany firmom eksportującym do minimum 5 krajów

 

W razie pytań zapraszam do kontaktu

Łukasz Krajewski

lukasz.krajewski@europejskafirma.pl
tel. 536 303 088, (22) 77 14 200