Brylanty Polskiej Gospodarki 2019 Gastronomii

Spośród 56 456 polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe w lutym 2020 r. zbadał Instytutu Europejskiego Biznesu, tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2019 uzyskały 82 firmy gastronomii, bo ich wartość rynkowa wyniosła więcej niż 10 mln zł.

Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki od 2008 r. Przez dwanaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw.
W rankingu poniżej są wyliczenia Instytutu Europejskiego Biznesu na podstawie wiarygodnych, publicznych, ogólnie dostępnych informacji z Krajowego Rejestru Sądowego.
Instytutu Europejskiego Biznesu oszacował w bardzo uproszczony sposób wartość rynkową firm na koniec marca 2019 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.
Uproszczona metodologia szacowania wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.
Na tej podstawie Instytutu Europejskiego Biznesu stworzył rankingi najcenniejszych firm w Polsce – Brylantów Polskiej Gospodarki 2019.
Firmy wymienione w poniższym  rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2019 publicznie na wszystkich nośnikach.

Płatne są logo Brylant Polskiej Gospodarki 2019 oraz dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Oferta handlowa jest przedstawiona poniżej rankingu.

Prosimy nie kopiować z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Brylant Polskiej Gospodarki 2019, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi.

Statuetka Brylant Polskiej Gospodarki

Brylanty Polskiej Gospodarki 2019 Gastronomii
Lp. Nazwa firmy Siedziba Wartość rynkowa firmy w marcu 2019 r. w mln zł
1 McDonald’ s Polska Sp. z o. o. Warszawa 1983
2 AMREST Sp. z o.o. Wrocław 1415
3 Remo Sp. z o.o. Sp.J. Kraków 107
4 Sodexo Polska Sp. z o.o. Warszawa 66
5 Planium Sp. z o.o. Warszawa 62
6 Lanfam Sp. z o.o. S.K. Tarnowo Podgórne 61
7 DO & CO Poland Sp. z o.o. Warszawa 59
8 P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz Rybnik 59
9 Income Invest Sp. z o.o. S.K. Poznań 47
10 Plejades – 1 Sp. z o.o. Sp.K. Warszawa 46
11 Pierogowe Baje Pierogarnie Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 45
12 Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp.j. Gdańsk 45
13 Compass Group Poland Sp. z o.o. Warszawa 45
14 Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 44
15 Plejades-2 Sp. z o.o. S.K. Warszawa 44
16 Rest D Gastrox Sp. z o.o. S.K. Żywiec 44
17 Restauracja Polska Katarzyna Lendzioszek sp.j. Warszawa 39
18 Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S Słupsk 38
19 Plejades 3 Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 37
20 Dakat Dróżdż Teresa Toruń 37
21 Santorini sp.j. Kręgliccy Warszawa 36
22 M. Wachowicz i Wspólnicy sp.j. Warszawa 35
23 Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe Lubinpex Sp. z o.o. Lubin 34
24 Kaminski, Krotofil Sp. z o.o. sp.k. Gdańsk 34
25 Restauracje Krawczyk Sp. z o.o. Wrocław 34
26 Amaltea Sp. z o.o. sp.k. Warszawa 33
27 Spółdzielnia Kaskada w Łodzi Łódź 32
28 Da Grasso Sp. z o.o. Warszawa 31
29 Res-Gastro Sp. z o.o. sp.k. Kolbuszowa 31
30 Green Coffee Sp. z o.o. Warszawa 30
31 Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa sp.j. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz Słubice 30
32 Bar Piccolo Tomasik sp.j. Poznań 29
33 Dock-Pol Sp. z o.o. Gdańsk 26
34 Rest S Gastrox Sp. z o.o. S.K. Żywiec 25
35 Dariusz Krasoń Łódź 25
36 HAWEŁKA Sp. z o.o. Kraków 25
37 Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K. Warszawa 24
38 Rea Group Sp. z o.o. S.K. Nowe Pole 24
39 Sempre Pizza Sp. z o.o. S.K. Gdańsk 22
40 Firma Jurex Irene Jurek Tarnowskie Góry 22
41 BELVEDERE – Cafe Łazienki Królewskie Sp. z o.o. Warszawa 22
42 Izumi Sushi – Than i Wspólnicy sp.j. Warszawa 22
43 P & T Investment Sp. z o.o. S.K. Kielce 21
44 Port Radomsko Sp. z o.o. Radomsko 21
45 Restauracja Szybkiej Obsługi Marek Kapustka Licencjonobiorca McDonald`s Zakopane 20
46 Folklor Kulinarny Tfmf Investment Lp i Wspólnicy sp.j. Kraków 20
47 Zakład Produkcyjno-Handlowy ULA Przybylscy – Sp.J. Bojano 19
48 F & M Inwestycje Sp. z o.o. sp.k. Kraków 19
49 Expol – Bis S.J. Skarżysko-Kamienna 18
50 ATRIA CONCEPT Sp. z o.o. Modlnica 17
51 Na Lato Sp. z o.o. Warszawa 17
52 El Popo Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki sp.j. Warszawa 16
53 Opcw Popiński i Wspólnicy sp.j. Warszawa 16
54 Gastronom – Mikuła sp.j. Kruklanki 16
55 Da Pietro Elżbieta Nowosad sp.j. Kraków 16
56 Gastro Strefa Sp. z o.o. sp.k. Białystok 16
57 Pijalnie Czekolady Sp. z o.o. Kraków 15
58 Wro Eu Invest Sp. z o.o. S.K. Wrocław 15
59 Przystań Restauracja Sp. z o.o. S.K. Olsztyn 14
60 Meta Sp. z o.o. Kraków 14
61 Jerzy Miąsko Malbork 14
62 Mrz Sp. z o.o. S.K. Warszawa 13
63 Diva Sp. z o.o. Kołobrzeg 13
64 Mitsuro Restaurants Sp. z o.o. Poznań 13
65 Arche Restauracje Sp. z o.o. Łochów 13
66 Plejades 5 Sp. z o.o. Sp.K. Warszawa 13
67 Nova Jakub Kiersnowski S.K. Słupsk 13
68 Good Food Concept Piotr Popiński I Wspólnicy S.J. Warszawa 13
69 Gems Sp. z o.o. S.K. Warszawa 12
70 Scarabeus Group Sp. z o.o. Łódź 11
71 Maison Charlotte Sp. z o.o. Warszawa 11
72 VENDI SERVIS Sp. z o.o. Łódź 11
73 HUT – PUS S.A. Kraków 11
74 Friends Coffee – R.J. Fronc R. Chrząszcz sp.j. Kraków 11
75 Merkury Grupa Inwestycyjna Sp. z o.o. S.K. Białystok 11
76 Foksal Sp. z o.o. Warszawa 10
77 Maximo Group Sp. z o.o. sp.k. Poznań 10
78 Restauracja Żydowska Ariel Sp. z o.o. Kraków 10
79 Myrage 2015 Sp. z o.o. S.K. Warszawa 10
80 Consensus Company Sp. z o.o. Dąbrowa Górnicza 10
81 Coaching Sp. z o.o. Kraków 10
82 Food Concept F & F Inwestycje Sp. z o.o. S.K. Kraków 10

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu  na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez Wywiadownię Handlową InfoCredit.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:

1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2016-2017,

2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. Zł w 2017 roku,

3. Zysk netto w latach 2016 i 2017 wyższy niż 1 tys. Zł.

4. Kapitał własny w latach 2016 i 2017 wyższy niż 1 tys. Zł.
Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm szacowane jest w porównaniu do spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.
Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W końcu  marcu 2019 r.: C/Z:  14,8, a  C/WK: 1,15.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW

Według wskaźników giełdowych z marca 2019 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2019 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2017 r.  I wskaźnika C/Z w końcu marca 2019 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2017 r.  I wskaźnika C/Wk w końcu marca 2019 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to szacowana wartość rynkowa firmy w końcu marca 2019 roku.

Informacje o Magazynie Przedsiębiorców „Europejska Firma” i Instytucie Europejskiego Biznesu

Magazyn Przedsiębiorców „Europejska Firma” i Instytut Europejskiego Biznesu zajmują się analizą wyników finansowych przedsiębiorstw. W ciągu 14 lat dokładnie przeanalizowali wyniki finansowe 80 tysięcy polskich firm. Analizy opierają się głównie na oficjalnych i wiarygodnych danych finansowych, przekazywanych przez firmy do Krajowego Rejestru Sądowego. Dane te są publiczne i ogólnie dostępne, by bezpieczniejsza była działalność gospodarcza.  Analizy i rankingi pomagają w sprawdzeniu wiarygodności partnerów gospodarczych.

Od 2006 r. Instytut Europejskiego Biznesu organizuje Konkurs Gepardy Biznesu. Jeżeli w przyjętym okresie średnia z dynamik przychodów i zysku netto badanej firmy wynosi więcej niż 10 proc., przyznaje jej bezpłatnie tytuł Gepard Biznesu.

Od marca 2016 r. projekt ten jest chroniony za pomocą znaku towarowego Business Gepard w 28 krajach Unii Europejskiej.

Na podstawie danych z KRS instytut organizuje też od 2008 r. Konkurs Efektywna Firma, a od 2013 r. Program Promocyjny Mocna Firma Godna Zaufania.

Za Efektywną Firmę uznaje tę, w której stosunek zysku netto do przychodów wynosi więcej niż 5 proc. Tytuł Mocna Firma Godna Zaufania przysługuje tej, która w danym roku jest jednocześnie wyróżniona w Konkursie Gepardy Biznesu i Konkursie Efektywna Firma.

Od 2008 r. IEB na podstawie danych z KRS organizuje też Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki. Tytuł ten przyznaje firmom, których wartość rynkowa wynosi według jego szacunków więcej niż 10 mln zł.

Na podstawie danych finansowych instytut liczy wartość rynkową firm w uproszczony sposób, wykorzystując dwa wskaźniki z Giełdy Papierów Wartościowych w Warszawie: C/Z, czyli Cena do Zysku netto oraz C/Wk – Cena do Wartości Księgowej.

Wartość rynkowa firm wykorzystywana jest od 2020 r. również w Konkursie Brylanty Polskiej Przedsiębiorczości, który instytut organizuje od 2007 r. Tytuł ten przyznaje miastom, w których znajdzie dużo firm wartych łącznie więcej niż 10 tys. Zł na mieszkańca.

Od 2012 r. instytut prowadzi Konkurs Wielki Modernizator Polski. Tytuł przyznaje podmiotom, w których dwuletnia amortyzacja była wyższa niż 5 mln zł .

Od 2013 r. IEB organizuje Konkurs Światowa Firm Worldwide Company. Tytuł przyznaje przedsiębiorstwom eksportującym do minimum 3 krajów.

Każdego roku do instytut zgłaszają się firmy z prośbą, by przeanalizował ich wyniki finansowe i ocenił, czy zasługują na wyróżnienie w jego konkursach.